Aprikosenzeit - probiert doch mal dieses arabische Rezept für im Ofen gebackene Aprikosen mit karamellisierter Honigbutter & Orangenblütenwasser aus. Dazu gibt es frischen Joghurt. Perfektes Sommersüß!

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Was ich daran am Meisten liebe? Die Honigbutter, die sich mit Orangenblütenwasser und Aprikosenfruchtsaft zu einem dicken Sirup verbindet. Göttlich! Übrigens, Aprikosensaison hin oder her: Das Rezept ist hervorragend dafür geeignet, um Aprikosen zu verarbeiten die zum Essen doch noch zu sauer sind.
Habt ihr Lieblingsrezepte mit Aprikosen?

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Wer hat Lust, sich über neu entdeckte Zutaten auszutauschen? Kochen oder Backen - egal! Es müssen keine ausgefallenen Zutaten sein, was immer man gerade neu entdeckt hat und was man damit macht. Ich entdecke immer wieder Neues oder sehe etwas, das ich noch nicht kenne (Vieles in Asialäden, Afrikanischen Läden...), Andere Zutaten wiederum benutze ich schon lange, aber vielleicht noch nicht so oft wie ich eigentlich möchte. Vielleicht findet sich ja ein Grüppchen experimentierfreudiger Mitmenschen 🙂

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Grau. Trist. Bäh. Deswegen gibt es jetzt einen Kuss von mir. Also in Kuchenform. (Rezeptlink in der Bio) Basbousa ist ein arabischer Grießkuchen mit Joghurt, Butter, und Mandeln, der anschließend mit einem Sirup getränkt wird. Bousa bedeutet "Kuss".
In der Vorratskammer findet sich bestimmt noch ein Päckchen Grieß, das nicht zu Grießbrei, sondern leckerem Kuchen mit gebackenen Mandeln und Orangenblütenduft verarbeitet werden will. 😊

Dieser Kuchen ist übrigens auch sehr gut kleinkindgeeignet: In kleine Quadrate oder Rauten geschnitten (und schokoladen- und damit schmierfrei) ist er perfekt für die Hände von kleinen Krümelmonstern.

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