30 flesjes Raspberry Sour, naam nog te bepalen. Over drie weken proeven.

#bierbrouwen

Het alcoholpercentage van de Raspberry Sour gemeten, en het geproefd. Behoorlijk goed. Als het meezit kan ik donderdag bottelen.

Meteen ChatGPT gevraagd om suggesties voor namen. Waarom heb ik dat niet eerder bedacht…

#bierbrouwen

Bleek vannacht en flessenbom gehad te hebben. Een van m’n flesjes #vanillamilkstout was spontaan ontploft. De vraag is nu, waardoor? Meest waarschijnlijke verklaring is dat het op vat nog niet was uitgegist. Dan zouden er nog meer flesjes kunnen ontploffen.

Straks eentje voorzichtig openen.

#bierbrouwen

Vandaag bij de fysieke winkel van brouwmaatje.nl geweest. Wat een leuke winkel, ga ik vaker komen.

Ingrediënten gekocht voor een raspberry sour. Ben benieuwd. #bierbrouwen

Vandaag mijn meest exotische bier gebotteld: een vanille milk stout. 25 flesjes, had eigenlijk te weinig flesjes, had er denk ik wel 30 kunnen bottelen. Zo uit het vat even geproefd, al lekker romig, koffie en vanille duidelijk aanwezig. Kon wel eens heel lekker gaan worden. Nu 3 weken op fles rijpen en koolzuur vormen…

#bierbrouwen

Vandaag mijn meest ambitieuze biertje tot nu toe: een vanilla milk stout. Kijk nou toch eens, wat een mooi chocolade bruin!
#bierbrouwen

Zo, de #paleale staat op het vergistingsvat. Brouwzaalrendement (dus de mate waarin je de juiste stoffen aan de mout onttrekt) redelijk omhoog gekregen, dus dat is mooi. Dichtheid valt alleen nog steeds iets lager uit dan de waarde in het recept, dus alcoholpercentage zal dus ook wat lager uitvallen. Voor een pale ale geen probleem, maar moet er toch nog eens in duiken hoe ik het toch nog een stapje omhoog krijg.
#bierbrouwen

Brouwdag vandaag. Er staat pale ale p het programma. Aanpassing in de brouwmethode: rooster op bodem pan zodat de zak niet in aanraking komt met de (hete) bodem, ik zo beter kan roeren en hopelijk een hoger rendement krijg #bierbrouwen

Vandaag het eerste #witbier open getrokken. Iets te weinig tarwe in de smaak, beetje bitter. Niet onaangenaam, maar geen topper. Komt ook door de lage opbrengst van de mout. Kijken of ik dat morgen omhoog kan brengen. #bierbrouwen

Vandaag docentendag #domeinbuiltenvironment. Presentatie van #degroenegrachten. Voorbeeld van verduurzaming studentensociëteit L.A.N.X. , waarbij de warmte die vrijkomt bij het koelen van bier, gebruikt wordt om het pand te verwarmen. Dat schept voor mij ook mogelijkheden. :-) #bierbrouwen #duurzaam

Gister ook nog een flesje van mijn alcoholarme #darkipa getest. Die was niet geweldig, wat weinig body. Dan is het verstandig om eerst eens te kijken of het witbier van gister wel te hachelen is, omdat ik wellicht de nieuwe brouwmethode (brew in a dag) dan iets aan moet passen. Dat kan over drie weken. Geforceerde rust dus.

#bier #bierbrouwen

Dus kan ik nu zonder problemen met de werkweek beginnen. :-)

Vandaag voor het eerst een ‘kratje’ bier gebrouwen: 24 flesjes. Witbier Belgische stijl. Mede omdat dit de eerste keer was dat ik met de ‘brew in a bag‘ methode brouwde, valt het rendement relatief laag uit: alcoholpercentage is 3,25 procent. Maar als de smaak goed is, is dat niet erg. Nu een paar weken rijpen op de fles. #bier #bierbrouwen

Vandaag een witbier weggezet om te vergisten. Eigenlijk dubbel experiment: nieuwe brouwketel (eerste foto) met ingebouwde thermometer en kraan (voorheen deed ik het met grote soeppan) waardoor ik grotere hoeveelheden kan maken, en voor de eerste keer met de mout in een zak (tweede foto). Dat laatste scheelt veel gedoe met filteren en overhevelen.

Moet een en ander nog wel verfijnen. Rendement was nog vrij laag, dus wordt waarschijnlijk vrij licht bier.

#bier #bierbrouwen

Vandaag mijn poging tot een #blackipa gebotteld. Minder donker dan ik dacht, dus ik heb hem maar tot #darkipa gedoopt.

Onbedoeld (waarschijnlijk een rekenfout) is dit bier ook laag in alcohol: waarschijnlijk maar 1%. Ben heel benieuwd hoe het gaat smaken, vind het namelijk leuk als ik ook een laag alcohol-recept zou hebben. En veel alcoholarme bieren die ik lekker vind zijn ook hoppig.

#bier #bierbrouwen

Vrouwen domineerden eeuwenlang het #bierbrouwen naast vele andere huishoudelijke taken. In de Middeleeuwen werd dit bier verkocht op markten waarbij deze vrouwen punthoeden droegen om op afstand makkelijk herkend te worden. Ook hadden ze katten die de muizen weg moesten houden van hun gerstvoorraad. Zo werd begin 16e eeuw al snel de link gelegd tussen deze vrouwen en heksen. We weten hoe het met #heksen afliep. Lees verder 👇

#VoedingsWeetje #Bier #FoodHistory #Witches

https://theconversation.com/women-used-to-dominate-the-beer-industry-until-the-witch-accusations-started-pouring-in-155940

Vrouwen domineerden eeuwenlang het #bierbrouwen naast vele andere huishoudelijke taken. In de Middeleeuwen werd dit bier verkocht op markten waarbij deze vrouwen punthoeden droegen om op afstand makkelijk herkend te worden. Ook hadden ze katten die de muizen weg moesten houden van hun gerstvoorraad. Zo werd begin 16e eeuw al snel de link gelegd tussen deze vrouwen en heksen. We weten hoe het met #heksen afliep. Lees verder 👇

#VoedingsWeetje #Bier #FoodHistory #Witches

https://theconversation.com/women-used-to-dominate-the-beer-industry-until-the-witch-accusations-started-pouring-in-155940

Hmm. Weet niet of dit is gelukt. Begin-SG veel te laag, wat betekent dat er weinig suiker in zit. Ben benieuwd of de vergisting op gang komt…
#bierbrouwen #bier

Waarom is het een #ipa ? Omdat er veel hop in gaat :-) (De kleur spreekt voor zich, hoewel het eerder brown is dan black.)
Overigens mijn eerste zelf ontwikkelde recept. Heb geëxperimenteerd met #brewfather.
#bierbrouwen #bier

#blackipa in wording. #bierbrouwen #bier

Sinds kort heb ik een Rapt pill om het verloop van de vergisting te volgen. Enkele observaties heb ik beschreven op mijn site: http://wittepaard.roodetoren.nl/index.php/artikelen/72-rapt-pill

#brouwen #bierbrouwen #vergisten