Die Food and Agriculture Organization (#FAO) der #UnitedNations hat 2023 zum Jahr der #Hirse ernannt. Wiebke Kirleis, Mitglied im #ClusterROOTS und im #SFB1266, erforscht zusammen mit Kolleg*innen die Geschichte der Hirse als Kulturpflanze. Mehr dazu bei @swr2wissen swr.de/swr2/wissen/su… #DietaryROOTS #Archäobotanik #Ernährung
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Ich sage es mal überschwänglich so, die Hirsefrikadellen waren das Beste, was ich mir je zu Essen selbst gemacht habe. Mega, 6 von 5 Sternen.
Ihr lieben #SuperFood-Fanatiker: esst doch lieber #Hirse anstelle von #Quinoa.
Hirse ist von den Nährstoffen her problemlos vergleichbar (hat sogar höheren Eisengehalt) und wird/kann in europäischen Gefilden angepflanzt und geerntet werden.