Der EAT-Lancet-Bericht ist die erste umfassende wissenschaftliche Untersuchung darüber, was eine gesunde #Ernährung im Rahmen eines nachhaltigen #Lebensmittelsystems ausmacht und welche Maßnahmen den Wandel des Lebensmittelsystems unterstützen und beschleunigen können. Die empfohlene “Planetary Health Diet” ist eine flexitarische #Ernährungsweise, die weitgehend pflanzenbasiert ist und optional Fisch, Fleisch und Molkereiprodukte beinhalten kann. #Essen #Kochen
https://eatforum.org/eat-lancet-commission/