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Grüner Spargel auf Blätterteig
#vegan #vegetarisch #simpel #schweinelecker
Fertigen #Blätterteig auf einem Blech ausrollen.
#CremeVega o.Ä. mit #Limettensaft, #Limettenabrieb, SalzPfeffer verrühren und auf dem Teig verteilen.
Grünen #Spargel darauf anordnen und im Ofen backen.
#SpargelGrün
#spargelgrun #spargel #limettenabrieb #limettensaft #cremevega #blatterteig #schweinelecker #simpel #vegetarisch #vegan
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#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
Alle Zutaten schneiden.
#Pastinake und #Zwiebel scharf anbraten, frische #Chili + SalzPfeffer zugeben, dann mit #Mirin und #Sojasauce ablöschen und weich dünsten lassen.
#Champignons scharf anbraten, erst zuletzt mit SalzPfeffer würzen.
Grünen #Humus auf einem Teller verstreichen und die beiden Gemüse darauf anrichten.
#schweinelecker #simpel
#simpel #schweinelecker #humus #champignons #Sojasauce #mirin #chili #zwiebel #Pastinake #vegetarisch #vegan #eigenkreation
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Udon-Nudeln mit Tofu + Orangen-Nam-Jim
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #schweinelecker
#Tofu.stücke in #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch + Öl marinieren.
#Basmatireis anrösten, #Chilliflocken kurz dazu + beides grob mörsern. Mit #Orangensaft #Tamarindenpaste #Sojasauce #Ahornsirup #Schalotte.nwürfeln #Petersilie + #Zitronenabrieb mischen.
Tofu braten. #UdonNudeln in der Sauce erhitzen. #ThaiBasilikum #Frühlingszwiebeln Petersilie + frische #Chili unter die Nudeln heben. Tofu darauf anrichten.
#chili #fruhlingszwiebeln #thaibasilikum #udonnudeln #zitronenabrieb #Petersilie #schalotte #tamarindenpaste #Orangensaft #chilliflocken #Basmatireis #knoblauch #Ahornsirup #Sojasauce #tofu #schweinelecker #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
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Panierte Oliven mit scharfer Joghurtsauce
#Ottolenghi #vegetarisch
Grüne #Chili, viel #Petersilie + #Koriander (oder #Pfefferminze), #Zitrone #Zitronenschale gem. #Nelke, #Kardamom, Zucker + #Olivenöl fein pürieren.
Grüne #Oliven (entkernt) sorgfältig panieren und in heißem Öl knusprig backen.
#Joghurt auf dem Teller verteilen, etwas grüne Creme dazugeben und nur grob umrühren. Die frittierten Oliven draufgeben.
#schweinelecker - die Mischung aus scharf, sauer, würzig und knusprig - Bombe….
#schweinelecker #joghurt #oliven #olivenol #Kardamom #nelke #zitronenschale #zitrone #Pfefferminze #Koriander #Petersilie #chili #vegetarisch #Ottolenghi
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Menü zur #Weinprobe
#online #Wein #onlineWeinprobe
(2) Tarte mit karamellisiertem Knoblauch
#Ottolenghi #vegetarisch #schweinelecker
Die Zehen von 4 Knollen #Knoblauch (ja genau, KNOLLEN) blanchieren, in #Olivenöl anbraten, mit H2O #Balsamico, frischem #Rosmarin #Thymian #Zucker Salz ablöschen und köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Eine #Tarte-Form mit #Blätterteig auslegen, #Ziegenschnittkäse + Knoblauch darauf verteilen, mit #CrémeFraîche und #Ei (verquirlt) übergießen und backen.
#ei #CremeFraiche #ziegenschnittkase #blatterteig #tarte #zucker #Thymian #rosmarin #Balsamico #olivenol #knoblauch #schweinelecker #vegetarisch #Ottolenghi #onlineweinprobe #wein #online #weinprobe
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Winterlicher Salat mit Datteln
#vegetarisch #vegan #Biolek #Witzigmann #schweinelecker
#Feldsalat, roher #Fenchel (fein geschnitten) + #Fenchelgrün #Chicorée, frische #Datteln, rosa #Grapefruit.filets #Orange.nfilets #Mandelstifte geröstet + #Avocado
#Dressing: #Orangenzesten + #Orangensaft #Zitronenzesten + #Zitronensaft #Olivenöl #RotisseurSenf #Ahornsirup #Balsamico #Schnittlauch + SalzPfeffer
Das Rezept für den Salat stammt aus dem vegetarischen Kochbuch von Biolek und Witzigmann.
#schnittlauch #Balsamico #Ahornsirup #rotisseursenf #olivenol #Zitronensaft #zitronenzesten #Orangensaft #orangenzesten #dressing #avocado #Mandelstifte #orange #grapefruit #datteln #chicoree #fenchelgrun #fenchel #Feldsalat #schweinelecker #witzigmann #Biolek #vegan #vegetarisch
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121 followers · 890 posts · Server troet.cafeWinterlicher Salat mit Datteln
#vegetarisch #vegan #Biolek #Witzigmann #schweinelecker
#Feldsalat, roher #Fenchel (fein geschnitten) + #Fenchelgrün #Chicorée, frische #Datteln, rosa #Grapefruit.filets #Orange.nfilets #Mandelstifte geröstet + #Avocado
#Dressing: #Orangenzesten + #Orangensaft #Zitronenzesten + #Zitronensaft #Olivenöl #RotisseurSenf #Ahornsirup #Balsamico #Schnittlauch + SalzPfeffer
Das Rezept für den Salat stammt aus dem vegetarischen Kochbuch von Biolek und Witzigmann.
#schnittlauch #Balsamico #Ahornsirup #rotisseursenf #olivenol #Zitronensaft #zitronenzesten #Orangensaft #orangenzesten #dressing #avocado #Mandelstifte #orange #grapefruit #datteln #chicoree #fenchelgrun #fenchel #Feldsalat #schweinelecker #witzigmann #Biolek #vegan #vegetarisch
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#Lauch mit Ziegenfrischkäse
#vegetarisch #vegan #Ottolenghi #schweinelecker
Das Gericht ist ein Knaller. Man glaubt nicht, wie gut das schmeckt. Der Lauch wird durch das lange Garen etwas süß. Mit der Säure des Dressings und den Korinthen gibt es eine Geschmacksexplosion...
Lauwarm ist es am Besten, schmeckt aber auch kalt sehr gut. Für ein Menü als Vorspeise lässt es sich sehr gut vopbereiten.
#schweinelecker #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #lauch
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#Lauch mit Ziegenfrischkäse
#vegetarisch #vegan #Ottolenghi #schweinelecker
Die hellen Teile vom #Porree in eine Pfanne legen, #Lorbeer #Knoblauch #Weißwein #Olivenöl + Wasser SalzPfeffer dazu, Deckel drauf, 30 Min. köcheln, herausnehmen, Sauce auf 4 EL einkochen lassen. #Korinthen rote #Zwiebel in feinen Würfeln #Apfelessig + #Zucker dazugeben. Die Porreestücke in Öl anbraten und mit dem Korinthen-Dressing anrichten. Nocken von #Ziegenfrischkäse darüber geben (o. weglassen). Am Besten lauwarm!
#ziegenfrischkase #zucker #Apfelessig #zwiebel #korinthen #olivenol #weißwein #knoblauch #Lorbeer #porree #schweinelecker #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #lauch
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Süßkartoffeln mit #Orange + #Angostura
#vegetarisch #vegan #Ottolenghi #schweinelecker
Die Kombination aus süß - sauer - fruchtig - bitter - scharf ist ganz wunderbar.
Ich denke, man kann es - statt mit #Süßkartoffel - auch mit #Kartoffeln, #Karotten, #Blumenkohl, #Kohlrabi oder anderen Gemüsen mal probieren.
#kohlrabi #Blumenkohl #karotten #kartoffeln #sußkartoffel #schweinelecker #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #angostura #orange
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119 followers · 860 posts · Server troet.cafeSüßkartoffeln mit #Orange + #Angostura
#vegetarisch #vegan #Ottolenghi #schweinelecker
Die Kombination aus süß - sauer - fruchtig - bitter - scharf ist ganz wunderbar.
Ich denke, man kann es - statt mit #Süßkartoffel - auch mit #Kartoffeln, #Karotten, #Blumenkohl, #Kohlrabi oder anderen Gemüsen mal probieren.
#kohlrabi #Blumenkohl #karotten #kartoffeln #sußkartoffel #schweinelecker #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #angostura #orange
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Chicorée-Tarte mit Orangensauce
#vegetarisch #vegan #einfach + #schweinelecker
So sieht es dann auf dem Teller aus...
#schweinelecker #einfach #vegan #vegetarisch
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116 followers · 834 posts · Server troet.cafe
Chicorée-Tarte mit Orangensauce
#vegetarisch #vegan #einfach + #schweinelecker
Von der #Orange Schale abreiben, Saft auspressen, #Chicorée längs halbieren + in #Olivenöl auf der Schnittseite scharf anbraten. #Puderzucker + Wasser erhitzen, wenn der Zucker ganz leicht bräunt, #Butter zugeben, dann O-Saft + Salz + #Thymian + #Orangenabrieb, kochen, bis es ein dünner Sirup ist. Chicorée darin baden + mit #Blätterteig abdecken, einstechen + in der Pfanne backen.
Bleibt nur noch: dahinschmelzen.
#blatterteig #orangenabrieb #Thymian #butter #Puderzucker #olivenol #chicoree #orange #schweinelecker #einfach #vegan #vegetarisch