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大' · @satodainu
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からの仕入れ～。
インスピレーションの火入れと生を飲み比べるつもりが、なぜか去年の火入れに。同じく の five sense #2 は分析せずに蔵人の五感で作った酒。
宮城の7蔵が共同で作った DATÉ SEVEN、今年のリーダーは と 。
他に一升瓶も一本買った。

#dateseven #山和 #萩の鶴 #zao #蔵王 #いづみや

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大' · @satodainu
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からの仕入れ〜。
極上純米は蔵の華でなんと48%精米。 純米吟醸雄町は55%で低温瓶貯蔵&いづみや熟成のR3BY。同じ雄町で 特別純米　は60%。 特別純米酒は2年ぶり。地震から復活しての蔵契約栽培米神力55%。楽しみ〜！

#乾坤一 #花ノ文 #墨廼江 #萩の鶴 #いづみや

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大' · @satodainu
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から先週仕入れ〜。
純米吟醸うすにごり夏の灯は吟のいろは50%、 純米吟醸鈴風ササシグレ50%、 純米吟醸夏咲はまなむすめ50%に蔵の華と大吟醸麹、 生酛純米生原酒も吟のいろは60%、 夏の純米吟醸は山田錦50%、 特別純米辛口夏酒はササニシキ55%。

#栗駒山 #日高見 #日輪田 #花ノ文 #乾坤一 #蔵王 #いづみや

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大' · @satodainu
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から先週仕入れ〜。
純米吟醸うすにごり夏の灯は吟のいろは50%、 純米吟醸鈴風ササシグレ50%、 純米吟醸夏咲はまなむすめ50%に蔵の華と大吟醸麹、 生酛純米生原酒も吟のいろは60%、 夏の純米吟醸は山田錦50%、 特別純米辛口夏酒はササニシキ55%。

#栗駒山 #日高見 #日輪田 #花ノ文 #乾坤一 #蔵王 #いづみや

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大' · @satodainu
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からの帰りに、やけにでかいクレーンを見かけた。大迫力。

#いづみや

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大' · @satodainu
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からの帰りに、やけにでかいクレーンを見かけた。大迫力。

#いづみや

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大' · @satodainu
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こまい（氷下魚）の丸干しにニンジン大根トマトのぬか漬けに の 特注特別純米生を燗で。
豊かな旨味がふんわりしっとりと和らいで、熱くなると甘味も出てジューシーで素敵。柔らかな酸味で輪郭はボケず、熱々で染み渡る旨味甘味が幸せ。あと氷下魚も美味い。

#いづみや #美禄 #蒼天伝

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大' · @satodainu
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の 特注の特別純米生。
ラベルが初代美禄なのは仕込みが違うから。違いは教えてもらったけど、外に出してないらしいので書かずにおく。ふわっと柔らかくて渋味のある旨味がきっちりと酸味で締まってて、上品な甘味も感じる。これはレギュラー美禄とは一線を画す味わい。

#いづみや #美禄 #蒼天伝

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大' · @satodainu
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の口車に乗って過剰仕入れ～！
純米無濾過原酒かめ口取り。 純米吟醸雄町生原酒はこないだはR3BYの氷温貯蔵熟成酒だったけど今回は生原酒、そしてメガネ専用生原酒。 はいづみや特注の特別純米生。 は純米specialと、 純米原酒彗星。楽しみ！

#不二正宗 #乾坤一 #美禄 #蒼天伝 #萩の鶴 #墨廼江 #いづみや

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大' · @satodainu
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こまツナ卵のニンニク胡麻油炒めに 初しぼり直汲み純米生原酒寒来（さむらい）の 3ヶ月熟成モノ。
ツナ缶を丸々入れたので、ろくに味付けしてないけど美味い。手抜き度が高くて良いな。寒来も、口開けから時間が経って、さらに良い感じに。

#いづみや #蔵王

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大' · @satodainu
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丸干しイワシに 雄町生原酒の 特注直汲み。
元々の甘味が、強めの酸味ですっきりまとまりつつ、ふわっとじゅわっと柔らかく広がる。鶴の寿限無ほどじゅわじゅわではないけど、この甘く厚みのある旨味は魅力的！

#いづみや #花ノ文

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大' · @satodainu
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きゅうりと芽キャベツのぬか漬けにイワシの丸干しに 初しぼり直汲み純米生原酒寒来（さむらい）の 熟成モノ。
柔らかい酸味に爽やかな甘味が絡むいちごミルク系。角がなくて染み渡る感じが素敵だ。ぬる燗から熱々まで、ずーっとジューシー。

#いづみや #蔵王

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大' · @satodainu
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ツナ缶キャベツもやし炒めに 純米吟醸雄町令和3酒造年度醸造五劫の擦り切れ氷温貯蔵熟成酒長久命の長介。
透明な口当たりで少し遅れて旨味がじわっと。少しぬるまると、優しい口当たりと柔らかく膨らんだ旨味が一体化。 が言う通りぬるいと美味い。これはきっと燗も美味い。

#いづみや #萩の鶴

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大' · @satodainu
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豚肉もやし雪菜の花炒めに 初しぼり直汲み純米生原酒寒来の 熟成もの。
今期の寒来は で飲んだ（出た頃には入院してたので…）けど、ピンと張った爽やかな飲み口だった。それがすっかり柔らかく、旨味にも厚み甘味が出て、自宅で寛いでる侍になった。変わるもんだなぁ〜！

#なんかんや #いづみや #蔵王

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大' · @satodainu
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雄町生原酒の 特注直汲み。
柔らかくて甘い旨味が圧倒的。微かにガスっ気があるけど角にはならず、とにかくまろやか。こないだの蔵の華直汲み生原酒とも明らかに違う。そうですかコレが雄町ですか！

#いづみや #花ノ文

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大' · @satodainu
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からの仕入れ〜！
純米吟醸雄町令和3酒造年度醸造氷温貯蔵熟成酒は瓶詰め即氷温貯蔵で呪文が長い。 春しぼり生原酒は山田錦55%。 雄町生原酒はいづみや特注直汲み。 初しぼり直汲み純米生原酒寒来（さむらい）はいづみやで3ヶ月熟成、今が飲み頃だと。

#蔵王 #花ノ文 #美禄 #蒼天伝 #萩の鶴 #いづみや

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大' · @satodainu
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本日の からの仕入れ〜！
純米吟醸吟のいろは無濾過生原酒は48%精米（いやそれ、純米大吟醸で良くない？）。 純米吟醸冬たのしも吟のいろはで55%。黒くて見えない インスピレーション生と 純米吟醸いづみや特注の直汲み生は、ともに蔵の華50%。楽しみ〜！

#花ノ文 #蔵王 #墨廼江 #萩の鶴 #いづみや

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大' · @satodainu
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いつも行ってる酒屋から電話がかかってきた。
　「いつになったら買いに来るのー！？」
入院してたの伝えてなかった。すいません…。

#いづみや

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