100均で買ったローソクたち

どちらも正味量: 約90g 、燃焼時間: 約25分 とあるのに、
片や50本、片や48本

…🤔解せぬ

#ぽんかんのメモ #シュリンクフレーション

久々にペペロンチーノを作った。
なぜこんなシンプルな料理の塩加減を忘れてしまうのかと首を傾げつつ、業務スーパーの塩レモンをかけたら美味しくなった。

もはや違う食べ物だ。
「ぺぺレモンチーノ」とでも呼ぼうかな 🍋

#おうちごはん #ぽんかんのメモ

業スーの珈琲豆は、アラビカ種100%なのにお買得らしい。
まだ買いに行けてない。

#ぽんかんのメモ

業スーの珈琲豆は、アラビカ種なのにお買得らしい。
まだ買いに行けてない。

#ぽんかんのメモ

ちなみに、なぜ大きな糠床でやらないか。

糠床は本来、空気の好きな好気菌と空気の嫌いな嫌気菌の絶妙なバランスが肝心。その為、普段は薄暗いところに安置し、1-2日に一度かき混ぜて糠を空気に触れさせます。

チーズを漬ける際、密閉状態でかき混ぜずに何日も置くと、ワインでもよく使われる「シンナー臭」を発する一歩手前の状態が再現できました。これがチーズの風味にとても似合います。

でも、一歩間違えると糠床の好気菌が死滅してしまい、糠床が使い物にならなくなる可能性があります。この為、チーズ用の糠床を作ることにしました。

糠床を育てていると、これまでに漬けてきた食材が糠の味わいを深めているのだということが良く分かります。先日、糠の水分を吸わせるために乾燥ナツメを入れました。フルーティーな風味付けになり、これもチーズによく合いました。

…もしかして、バナナも風味付けに役立つかしら？

#ぬか漬け #ぽんかんのメモ

プロセスチーズを漬けています。

前回プロセスチーズを漬けた時、糠で包んだチーズをラップでぴったり包んだまま、冷蔵庫に数日置いたところ、酸味がなく果実酒のような芳醇な風味になりました。嫌気菌が働いてくれるのでしょうか。

同様の条件を再現したいのですが、ひとつひとつラップで包むのは面倒なので、小さなタッパーに入れて上部をラップで密閉する形にしました。

手持ちのタッパーがギリギリサイズ！

チーズの表面に糠が確実に漬かるよう、お尻の大きなおばちゃんが電車のシートの隙間にぐいぐいお尻を押し込むようにして突っ込みました。

…って、お尻の大きなおばちゃんにしか伝わらないですかね。こう…右へ押し、左へ押しして自分のスペースを無理やり確保する感じです。

#ぬか漬け #ぽんかんのメモ #おうちごはん #マストドンどうでもいい写真部 #gochisou_photo

プロセスチーズを漬けています。

前回プロセスチーズを漬けた時、糠で包んだチーズをラップでぴったり包んだまま、冷蔵庫に数日置いたところ、酸味がなく果実酒のような芳醇な風味になりました。嫌気菌が働いてくれるのでしょうか。

同様の条件を再現したいのですが、ひとつひとつラップで包むのは面倒なので、小さなタッパーに入れて上部をラップで密閉する形にしました。

手持ちのタッパーがギリギリサイズ！

チーズの表面に糠が確実に漬かるよう、お尻の大きなおばちゃんが電車のシートの隙間にぐいぐいお尻を押し込むようにして突っ込みました。

…って、お尻の大きなおばちゃんにしか伝わらないですかね。こう…右へ押し、左へ押しして自分のスペースを無理やり確保する感じです。

#ぬか漬け #ぽんかんのメモ #おうちごはん #マストドンどうでもいい写真部 #gochisou_photo

バナナの糠漬けです。

味はどうって？ 気になりますよね。えーと…バナナです。香りもバナナです。

糠床にどう影響するか分からなかったので、取り分けた糠で食材を包む形で漬けましたが、開封したら香りは完全にバナナでした。糠に香りが移りやすい食材として注意した方が良いかもしれません。

使用したのは熟れたバナナだったので、普通に二日間放置したら変色して痛みが進んでいくところですが、白いままトロッとした甘みが凝縮されたような感じです。

バナナに塩味や酸味は殆どつきません。バナナです。糠と一緒に食べる（非推奨）と甘みや果物の香りがより引立ちます。バナナと糠、どちらも好きなので美味しいのですが、なぜ一緒に食べる必要があるんだろう、という気持ちになります。旅館のお膳に出てくる、完全にスイーツの部類なのにおかずとして出てくる甘味物を食べるときの、あの悩ましい気持ちです。

…という訳で、嫌いじゃないけど進んでリピートする気にはなぜかならない、バナナの糠漬けでした。

#ぬか漬け #ぽんかんのメモ #おうちごはん #マストドンどうでもいい写真部 #gochisou_photo

@sorainu

あっ、本当ですね！ :thinking_parrot:

CWタイトルにタグを入れると、

・タグが有効にならない
・CWタイトルをクリックすると、本文エリアに入れた[参照]スレッドを開く
・タグ検索にかからない

覚えておきます！

#ぽんかんのメモ

#ぬか漬け にハマってます。
以前は、糠床を持つと旅行にも行けないイメージがありましたが、最近のジプロック式糠床なら冷蔵庫で簡単管理できるんですね。
失敗したら買い直せばいいいや、と夏休みの理科実験感覚で色々なものを気軽に試して遊んでいます。

今回は木綿豆腐。水切りが肝心のようです。
https://cookpad.com/recipe/4807436
しっかり水切りしたつもりでしたが、まだ柔らかくて若干形が崩れました。また、かなり水分が出て袋から漏れ出てしまいました。あぁ、今まで培って来た糠床の旨味が…。

今回は三日程度。漬物味の豆腐といった感じでしたが、美味しかったです。もっとしっかり水切りすればチーズのように、また古漬けにすると珍味になるとのこと。次はたっぷり手間と時間をかけてリベンジしたいと思います。

次はバナナを漬けています。

#ぽんかんのメモ #おうちごはん #マストドンどうでもいい写真部 #gochisou_photo

✍️ Mastodon 各URLとRSSフィード
https://openrss.org/news/mastodon-rss-feeds

連合TLまでフィードがあるんですね！さすがに見ないけど。

#ぽんかんのメモ #mmcan

dlvr.it が今年から Mastodon 投稿に対応しているんですね :heart_parrot:

OAuth :google: :twitter: 等で簡単登録できます
https://dlvrit.com/mastodon-auto-poster/

☝ 一目瞭然ですが、記事を読まれる方はこちらから。
https://www.howtogeek.com/858266/these-features-are-coming-to-mastodon-in-2023-and-beyond/

dlvr.it はRSSを使用してブログ更新をツイートしたりできるサービスで、10年以上前にお世話になっていました。
歴史がある信頼できるサービスだと思います。

「dlvr.it」を使ったTwitter配信は超便利！
https://hon-dana.org/manabi/dlvrit/

まだ :fedibird1: ＆ :twitter: 連携を試してないのですが、 "Connect Socials" するだけでいいのかな。

Nitterというサービスを組み合わせると、ツイート内容を絞ったRSSで投稿可能になると思うので、合わせてメモしておきます。

【2023年】Twitterアカウント不要！ツイートをRSSで取得する方法
https://316-jp.com/twitter-rss

#ぽんかんのメモ

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dlvr.it はRSSを使用してブログ更新をツイートしたりできるサービスで、10年以上前にお世話になっていました。
歴史がある信頼できるサービスだと思います。

「dlvr.it」を使ったTwitter配信は超便利！ https://hon-dana.org/manabi/dlvrit/ #hon-dana

まだ :fedibird1: ＆ :twitter: 連携を試してないのですが、 "Connect Socials" するだけでいいのかな。

Nitterというサービスを組み合わせると、ツイート内容を絞ったRSSで投稿可能になると思うので、合わせてメモしておきます。

【2023年】Twitterアカウント不要！ツイートをRSSで取得する方法
https://316-jp.com/twitter-rss

#ぽんかんのメモ

dlvr.it が今年から Mastodon 投稿に対応しているんですね :heart_parrot:

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☝ 一目瞭然ですが、記事を読まれる方はこちらから。
https://www.howtogeek.com/858266/these-features-are-coming-to-mastodon-in-2023-and-beyond/

dlvr.it はRSSを使用してブログ更新をツイートしたりできるサービスで、10年以上前にお世話になっていました。
歴史がある信頼できるサービスだと思います。

「dlvr.it」を使ったTwitter配信は超便利！ https://hon-dana.org/manabi/dlvrit/ #hon-dana

まだ :fedibird1: ＆ :twitter: 連携を試してないのですが、 "Connect Socials" するだけでいいのかな。
Nitterというサービスを組み合わせれば、ツイート内容を絞り込んだRSSが作れるそうですので、合わせてメモしておきます。

【2023年】Twitterアカウント不要！ツイートをRSSで取得する方法
https://316-jp.com/twitter-rss

#ぽんかんのメモ

英語圏ではもっと豊富です。
英語ニュースメディア及び各国ジャーナリストのアカウントは、下の [参照] からご覧ください。

#ぽんかんのメモ #fedibird

:ablobcatrave: [参照]

@renzou

RENZOUさん、初めまして！
企業公式が Fediverse に少ないのは残念ですね。
でも、ニュースの肝は十分に押さえられるだけの非公式botは揃っています。

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ニュース速報
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また、chaosphere を「お気に入りドメイン」に登録すると、有名ネットニュースが沢山見つかります。
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※ bot アカウントのチェックは、サーバーの負荷が少ない「購読」機能がお勧めです。（フォローの必要がありません）

※ 「お気に入りドメイン」と「購読」機能は、 :fedibird_1: の独自機能です。 #fedibird を選んで良かった！と思います。

#ぽんかんのメモ

【ご注意】

電子レンジで作る半熟卵
https://tammy-bg.site/egg-jitan/

サイトには 700W：50秒 とありますが、水が少なかったせいか20秒強でボン！と破裂音がし始めました。

温めすぎると悲惨なので、慣れるまでは10秒ぐらいずつ様子を見ながらチンすることをお勧めします。

#ぽんかんのメモ

マルちゃん『おそば屋さんの鴨だしそば』栄養たっぷりバージョン。

電子レンジで白菜とネギを蒸し、半熟卵 https://tammy-bg.site/egg-jitan/ を作って載せました。

玉子は上手く載せたはずなんだけど、お湯で温まるうちに開けた穴から卵黄が流れ出てしまいました。次回は最後に載せます。

お湯が多かった分をアジシオで調味したら、野菜の甘味でやさしくまろやかなお味に仕上がりました。

最低必要なものがこれだけなので、出先のホテルや、なんなら職場でもできそうな気がする。

・お湯
・電子レンジ
・マグカップ
・鍋用の野菜パック
・卵
・穴あけ用の爪楊枝、または先の尖った箸

余ったかやくは出汁入り味噌と合わせてインスタント味噌汁に。

#おうちごはん #ぽんかんのメモ

マルちゃん『おそば屋さんの鴨だしそば』栄養たっぷりバージョン。

電子レンジで白菜とネギを蒸し、半熟卵（https://tammy-bg.site/egg-jitan/）を作って載せました。

玉子は上手く載せたはずなんだけど、お湯で温まるうちに開けた穴から卵黄が流れ出てしまいました。次回は最後に載せます。

お湯が多かった分をアジシオで調味したら、野菜の甘味でやさしくまろやかなお味に仕上がりました。

最低必要なものがこれだけなので、出先のホテルや、なんなら職場でもできそうな気がする。

・お湯
・電子レンジ
・マグカップ
・鍋用の野菜パック
・卵
・穴あけ用の爪楊枝、または先の尖った箸

余ったかやくは出汁入り味噌と合わせてインスタント味噌汁に。

#おうちごはん #ぽんかんのメモ

@jdash2000

初めまして :ablobcheer: 分散SNSの世界へようこそ！

フォローの定石としては、

・「ローカルタイムライン」や「連合タイムライン」を見て、相性の良さそうな人を探す
・「検索」する

https://takulog.info/mastodon-howto-cool-follow-2/

になります。

更に、フォローした人のフォローリストが公開されていれば、その中から気になる人をフォローすると共通の話題が見つけやすいかもしれません。

もし、twitterからいらしたのであれば、ご存知の方とMastodonで繋がれれば心強いですね。

① twitterのキーワード検索で、「マストドン」「mastodon」「mstdn」「fedibird」などで検索
　　　↓
② 「フォローしているアカウント」に絞る

フォローの方がマストドンについてツイートしていればこの方法で調べられます。

フォロイーが "twitodon" というサービスを利用していれば以下で調べられます。
https://twitodon.com/

:twitter: サークル「マストドン案内所」もあります。
https://twitter.com/i/communities/1498516498502991881

雑談や相談、ユーザーとの交流も可能です。ご参考まで覗いてみて下さい。

#ぽんかんのメモ