沖縄・大宜味村にて、地元の食材を活かしたスローフードの食堂「笑味の店」を営む金城笑子さん。
その新しい著書「おばぁたちの台所」は、生産者である地域のおばあさん達との親密な交流から生まれた一冊です。
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1章には大宜味に暮らす19人のお年寄りが登場。
皆さん取材当時80～90歳代ですが、畑仕事や漁に精を出し、自慢料理のレシピや家族との日常・そして戦争体験などを語ってくれます。
2章では、笑子さんが学んだ地元の伝統的な食材と料理24種を取り上げ、味の特徴や栄養価から歴史まで詳しく解説。
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そして3章に、笑子さんの生い立ちや栄養士の経歴、「笑味の店」を通して伝えたい食文化などが綴られます。
お年寄り達が語る「食べる・料理する」喜び。
そこに、私達が忘れてはならない暮らしの知恵と心構えが詰まっています。
笑子さんの前著「おばぁの畑で見つけたもの」も併せてぜひ。
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#おばぁたちの台所 #金城笑子 #グラフィック社 #大宜味村 #笑味の店 #沖縄本
#まめ書房 #mameshobo #mameshobobooks
#本屋 #古書店

最新刊「読谷山焼 北窯」、入荷しました。
沖縄を代表する焼物(やちむん)工房の一つ、読谷村の「読谷山焼 北窯」に密着。
丁寧な取材から生まれた、読みごたえ・観ごたえたっぷりのビジュアルブックです。
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1章では、北窯の4人の親方、松田米司氏・松田共司氏・宮城正享氏・與那原正守氏の足跡を辿ります。
それぞれが歩んできた人生、焼物への想いや仕事へのこだわりが浮き彫りに。
2章以降は、焼物の製作工程や親方達の作品紹介、30年に渡る北窯の歴史の解説と続きます。
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さらに、小林融子氏・北村恵子氏ら工芸品に携わる人々の寄稿や、かつて北窯で学び独立した弟子達の証言も。
全編に美しい写真がふんだんに使われ、やちむんファンの心を鷲掴みにしそう。
北窯の1年のドキュメントを通して、沖縄の焼物の魅力と、働く人々の情熱が伝わる一冊です。
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#読谷山焼北窯 #四人の親方とやちむんづくり一年の記録 #北窯刊行会 #川瀬美香 #グラフィック社 #沖縄の焼物 #やちむん #沖縄本
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最新刊「読谷山焼 北窯」、入荷しました。
沖縄を代表する焼物(やちむん)工房の一つ、読谷村の「読谷山焼 北窯」に密着。
丁寧な取材から生まれた、読みごたえ・観ごたえたっぷりのビジュアルブックです。
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1章では、北窯の4人の親方、松田米司氏・松田共司氏・宮城正享氏・與那原正守氏の足跡を辿ります。
それぞれが歩んできた人生、焼物への想いや仕事へのこだわりが浮き彫りに。
2章以降は、焼物の製作工程や親方達の作品紹介、30年に渡る北窯の歴史の解説と続きます。
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さらに、小林融子氏・北村恵子氏ら工芸品に携わる人々の寄稿や、かつて北窯で学び独立した弟子達の証言も。
全編に美しい写真がふんだんに使われ、やちむんファンの心を鷲掴みにしそう。
北窯の1年のドキュメントを通して、沖縄の焼物の魅力と、働く人々の情熱が伝わる一冊です。
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沖縄を代表する焼物(やちむん)工房の一つ、読谷村の「読谷山焼 北窯」に密着。
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1章では、北窯の4人の親方、松田米司氏・松田共司氏・宮城正享氏・與那原正守氏の足跡を辿ります。
それぞれが歩んできた人生、焼物への想いや仕事へのこだわりが浮き彫りに。
2章以降は、焼物の製作工程や親方達の作品紹介、30年に渡る北窯の歴史の解説と続きます。
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さらに、小林融子氏・北村恵子氏ら工芸品に携わる人々の寄稿や、かつて北窯で学び独立した弟子達の証言も。
全編に美しい写真がふんだんに使われ、やちむんファンの心を鷲掴みにしそう。
北窯の1年のドキュメントを通して、沖縄の焼物の魅力と、働く人々の情熱が伝わる一冊です。
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