做法是先起油锅把猪肉皮煸香，然后加料酒大料姜片焯水半小时。接着起油锅炒香姜片大蒜八角桂皮香叶，放入切好的熟猪肉炒定型。再加入料酒（没有料酒就其他酒自己看着度数加水）酱油老抽，一定要淹没猪肉，烧开转小火焖。中间隔一段时间补充热水和料酒。一共闷一个半小时入味，然后过滤所有香料，加入淀粉水勾芡，大火收汁。#食物 #肉 #东坡肉
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摆盘能增加 20% 口感，好吃！#食物 #肉 #东坡肉
