今天中午做了道小鲍鱼炖土豆，味道不错，下面简单的记录下这道菜的做法：
1.按自己的份量买点鲍鱼，大小按自己的钱包厚度来。
2.鲍鱼买回来之后去壳洗净，之后用刀切花。
3.土豆去皮切块，之后用清水洗去表面的淀粉。
4.土豆控干水后扔油锅里煸一下，该步骤为可选项，不煸也行。
5.调料汁：生抽+蚝油。
6.热锅放凉油，油温够后扔一颗大料（八角）炸香，之后放入葱姜爆香。
7.放入事先调好的料汁，之后放入土豆块翻炒。
8.翻炒到汤汁浓郁之后，锅中加水，以没过土豆为宜，也可稍多一点。
9.放入白糖或冰糖，加盐调口。
10.盖上锅盖，等土豆7分熟时，放入鲍鱼，也可再放点别的，比如我还放了虾。
11.等鲍鱼这些的熟了，土豆块也烂了，收下汁就可以出锅了。
味道非常鲜美。
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