在泰国园游会现学现卖，回家做了伪泰式青木瓜沙拉（因为没有木瓜就用西葫芦代替了，还有很多配料也是找了替代品，但还是很好吃！！！

工具：需要用石臼，或许也可以用结实的钢盆和擀面杖代替？

备菜：
1. 青木瓜刨丝
2. 番茄切块
3. 青柠对半切（或者准备好现成的青柠汁）
4. 弄几个蒜瓣剥皮
5. 弄几个泰式小辣椒洗干净（我用hatch pepper代替的）

其他材料：鱼露、糖、味精、花生（我没有花生就用了杏仁…）、大号干虾仁（我没有干虾仁就用焯熟的普通虾仁代替了…）

步骤：
1. 在石臼中把辣椒和蒜头碾碎
2. 加入木瓜丝轻轻舂打，教学时的原话是bruise the papaya，大概压一压让它更好入味就好，不要捣得稀烂，然后和蒜汁、辣味融合一下
3. 加入青柠汁、番茄、干虾米、鱼露、糖，继续舂打，把干虾仁的鲜味磨出来，并把材料拌匀
4. 加入花生，继续舂打

然后就可以吃了！舂打出来的食材果然比直接筷子拌一拌好吃太多 :blobcataww:

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在ribeye上淋了好多黑椒酱，还配饭吃了 :blackcat_2323234:

it feels so wrong but tastes so good :blackcat_wa: 我还可以再吃一碗饭！

梦回国内曾经那种西餐店，如果还有一个阿拉丁神灯一样到酱的杯子就更好了……

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抹茶千层，奶油放少了（因为材料买少了），饼皮有点子厚了，感觉是吃一堆被抹茶奶油泡发的可丽饼皮哈哈哈哈！总之好累不会再爱了，有些钱还是给别人赚吧……

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晚上逛超市扫荡打折商品，买了两套半成品，一个墨西哥烤玉米 street corn，一个培根卷青椒酿奶油奶酪，竟然都还挺好吃，加起来不到10块钱，买来当晚饭，撑死…

培根青椒放在空气炸锅里热了15分钟，外酥里嫩，培根焦焦脆脆的，奶油奶酪被烤得又软又蓬，都扑出来了，人均吃了四个有点吃多了……

烤出猪油的空气炸锅接着烤玉米，烤好后撒半成品自带的酸奶油、Ranch辣椒蒜粉、芝士粉，再挤一些半成品自带的青柠，我靠超好吃，下次我要自己做！四根玉米打折才两块四，还配了料，好赚，顺便还帮超市节约粮食了，开心捏～

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赞美素肉丝 :ablobattention: 没有解冻肉的时候泡一把素肉丝，沥干水分，腌点酱油和糖还有麻油调味，就可以炒一切了～今天炒了鱼香素肉丝，最后拌了一把粉丝，好吃！

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夏天吃凉拌粉丝好舒爽 :ablobattention:

胡萝卜切丝，和粉丝一起开水里烫三分钟捞出放凉。番茄、黄瓜、辣椒切丁，香菜、大蒜切末。油豆腐空气炸锅热一下更酥脆，热好了戳几个洞更好入味。把放凉的粉丝和配料一起扔到盆里。

调料很随便，生抽、香醋或柠檬汁、糖、蚝油、蒜粉，辣椒油（或辣椒面，然后淋热油），喜欢麻还可以加花椒油、藤椒油。调料倒入盆里和菜一起拌，拌匀后最后再来一点白芝麻和单山蘸水，拌一下就可以吃了。

吃肉可以放虾仁，焯水扔进来就行。因为最近做了糟卤就没额外做肉了，糟卤的鸡胗、鸡心、毛豆来一盘，配点Rainier Cherry，好开心啊，方便快手吃到撑！

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晚上做了海南鸡饭！

饭偷懒用了庄计的海南鸡酱煮的，感觉和自己用鸡油加盐、葱、姜煮出来的差不多，但是更省事。

大鸡腿扔水里，水里加香叶、料酒、姜片、花椒去腥，水开后转中小火煮20分钟，煮好后捞出来扔在冰水里泡着。

然后！取出一半鸡肉，淋辣椒油、花椒油、生抽，撒糖后拌匀，就得到了……藤！椒！鸡！！超级好吃 :0480:

配偶吃原味海南鸡，我吃加辣的藤椒鸡，谁也不嫌弃谁的，谁也不将就谁的，做饭五秒钟小撇步，家庭和谐一大步 :ablobattention:

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吃上了，超好吃，夸夸我自己！

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按计划包了粽子，昨晚回家泡了叶子、糯米、去皮绿豆，然后解冻了咸蛋黄和五花肉，今天早上起来泡香菇，然后煮粽叶，焖花生板栗香菇红烧肉，本来想顺路卤鹌鹑蛋，但是肉汤炒进糯米里就用完了……

包了五个才回忆起粽叶角度技巧，包了十个才回忆起扎绳技巧，后来就一路飞快包。从做红烧肉到包完，前后还是陆陆续续一共三个小时，准备的叶子刚好用完。

包了三批，一批肥瘦相间的，一批几乎纯肥肉的（所以搭配了更大的板栗和香菇补偿一下），还有一批本想做纯白粽，蘸糖桂花吃，但是这次蛋黄买多了，于是变成蛋黄白粽的黑暗搭配，希望不会难吃……

很喜欢之前越南还有广西那种加绿豆的粽子，这次加了不少去皮绿豆，希望会好吃！接下来就是漫长的焖煮，晚上回家应该能吃上了吧？

这是第三年包粽子了，今天下雨，挺凉快，包起来也不累，没想到三年前买的扎粽子棉线还没用完…… :0010:

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感觉带鱼是特别江浙沪的东西，我从小到大仿佛没吃过这玩意 :0010: 今天做了红烧带鱼，感觉还不错，打折的两条冰冻带鱼加在一起5块钱 :0510: 好在买了两条，因为切下来没有几块了啊！收汁收剩下的汤用来炒了一个包菜 :0330: 今天这条鱼还有鱼籽，赚到了！

带鱼菜谱参考了小高姐和王刚，但是我偷懒没裹鸡蛋，直接用的面粉裹一下然后就煎了，再加料头和开水焖一焖，最难的还是处理带鱼，谢谢柴处理带鱼！ :0181:

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托竹子的福吃上了肉松麻薯小贝！

本来想做巧克力千叶蛋糕，但是竹子说想吃咸口的，于是我临时改做肉松小贝了。感觉纯肉松小贝又差点意思，于是中间夹了一层麻薯，感觉还挺好吃的。第一次做就成功，开心～和竹子面基也超开心 :ablobmeltsoblove:

蛋糕胚用的千叶蛋糕的方子，但是我只用了6个蛋的比例，配了一个巨大的烤盘，烤出来是能卷蛋糕卷的厚度。两块蛋糕中间夹麻薯，然后蛋糕四周涂丘比蛋黄酱，再裹肉松和海苔碎～

还做了抹茶布丁红豆小丸子，红豆我用的美国超市的小红豆罐头，自己加了蜂蜜糖水浸泡过夜，只参考了菜谱做那个抹茶布丁，感觉奶油比例太重了一点，吃完肉松小贝和这一碗糖水，晚饭都不用吃了，撑死我，好多热量……

蛋糕菜谱，原配方是八个蛋的：http://xhslink.com/LoDOop

麻薯菜谱，做出来量不多：https://www.xiachufang.com/recipe/103963377/

抹茶布丁蜜豆小丸子菜谱，我只参考了布丁部分：http://xhslink.com/YYmPop

蛋黄酱：图3这种，Costco有巨型包装的，很划算！

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最近QFC/Fred Meyer都是一块五一个菠萝，金灿灿水灵灵 :0180:

做了紫米粢饭团，搞了肉松、火腿肠、蛋皮、蛋黄酱、榨菜的好几种组合，可惜没有油条……

还包了几个三文鱼饭团，还炸了豆腐，发现醋排骨的酱汁和炸豆腐也很配！

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疯狂碳水之夜 :awesome_rotate:

在缺德舅买的披萨面团要过期了，于是开始瞎折腾。

番茄肉末大披萨，用了Fred Meyer特价九毛九的pasta sauce勾兑tomato paste来增加稠度，在sauce上又铺了一层调了味的肉末，在肉上铺了奶酪和菠萝，哈哈哈，意大利人，朝我开炮吧！ :8110:

还揪下来一坨面团做了梅干菜肉饼，用平底锅煎的。面饼比记忆里的要更蓬，可能小时候吃的那种不是发面，所以更加干脆一些。而且吃着吃着，意识到国内的梅干菜饼……几乎没有肉！

还做了一大盆甜酒糯米丸子 :7113: 今天让柴搓丸子，全程都是面多了加水，水多了加面，折腾好久才搓成型，太辛苦她了，下次还是让她负责烧开水好了 :0190:

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用了这位象友的方子做可丽饼，超简单，但是超好吃 :ablobmeltsoblove:

一份面糊做了四大长饼皮，放了光明冰砖和椰子奶油，卷的水果太多了，都有点卷不住了，但是好开心好满足～～

柴还做了两份花生酱西多士，煮了一大壶港式奶茶。不甜的港奶配甜甜的可丽饼太合适了 :blobcataww:

一觉醒来又吃撑了 :ablobhungry: 好甜蜜的负担……

可丽饼菩萨：
https://o3o.ca/@Alice_uwu/110095444403723164

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扣肉太油，吃多了胃有点受不住，于是剩下的那一半扣肉胚子改做了回锅肉（？），煸出的猪油和莴笋炒在一起，油润鲜香，谢谢春天的莴笋～～ :ablobcatattention:

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最近加班好痛苦，之前被桥发的生蚝蛋饼馋了大半个月，寻寻觅觅终于在今天买到了生蚝，做了同款生蚝大饼子，啊好好吃……吃饱了继续去加班了 :ablobwobwork:

这个生蚝罐头挺新鲜的，也没有腥味，会回购！在Fred Meyer买到的，七八块钱的样子，有六个🦪，水灵灵的！

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酸菜豆腐猪血煲 :0510:

越南超市好多种猪血，这次买了4.99盒装的那种，处理完像凶案现场，到处都是血淋淋的，但是也很想下次狠下心买2L那个桶装的 :0190:

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买了三个腰子，材料费很便宜，才三块多，但是工时费太贵，柴可能片了一个小时才搞完三个腰子，她能片出这种花刀我已经好感动了，我本来以为她会切到自己的哈哈哈哈哈！！！

内脏太难搞了，每次柴都负责清猪肚啊，腰花啊，鱼啊虾啊螃蟹啊，我就负责爆炒就好了 :awesome: 多亏了有任劳任怨的帮工！！

自己炒的的确很嫩，吃了新鲜腰花才知道一品川湘的有多难吃，堪比吃塑料……

菜谱用的王刚的，没的说啊，就是很靠谱！！！！

做完腰花之后，我们更笃定自己下馆子要继续用肠、肚、腰、肝的优先级点菜，只吃这四种，并且点最难做的，不然就亏了！

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今天的快手大锅饭（1/1）

感谢冷冻玉米和冷冻豆子、撕了皮就能切切下锅的洋葱、半磅开袋就能下锅的鸡肉末、加热水泡泡就可以炒熟的粉丝、任劳任怨再洗蘑菇的帮工，一整锅肉末粉丝炒杂蔬只要十分钟就可以出锅 :0510:

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为了消耗不好吃的菠萝，特地煮了一锅米饭事先冷藏好，然后搭进去半斤肉末和三颗鸡蛋，做了一锅菠萝炒饭 :0190:

明明好大一锅饭，我们一顿就吃完了……每日一问之我们是猪吗？！？（1/1）

不甜的菠萝只配下油锅了 :0120: 加热后咋都好吃

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