🎙️偶爾吃個比較「放肆」的早餐
對一般人來說，培根可能是很常見的食材，但如果對常吃、嗜吃、喜歡吃的人而言，就是「小別勝新婚」了吧！

市售的培根有許多添加物，好的壞的都有，但那豐富又迷人的滋味、醃製熟成的肉類氣息，經過油煎而散發出的霸道風味，難怪弟弟愛吃。但為了他的健康，我還是會控制他的攝取。睽違兩個月沒做培根蛋餅，今日重現，讓他兄弟倆開心一下🎊
#美味關係
#四季食堂
#四季食譜

🎙️偶爾吃個比較「放肆」的早餐
對一般人來說，培根可能是很常見的食材，但如果對常吃、嗜吃、喜歡吃的人而言，就是「小別勝新婚」了吧！

市售的培根有許多添加物，好的壞的都有，但那豐富又迷人的滋味、醃製熟成的肉類氣息，經過油煎而散發出的霸道風味，難怪弟弟愛吃。但為了他的健康，我還是會控制他的攝取。睽違兩個月沒做培根蛋餅，今日重現，讓他兄弟倆開心一下🎊
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#四季食譜

在台菜料理中，常見處理蔬菜的方式大多容易湯湯水水，但在西菜中卻常見烘烤乾烙的方式，吃起來滋味跟台菜有所不同，今天四季分享這道料理不僅容易，也更能吃到蔬菜的甜味。為了讓不常使用烤箱的人也可以製作，四季使用平底鍋，一樣能得到好效果。
#四季食譜
https://matters.news/@yaoclassical/319540

這道菜也很久沒做了，據說是兩兄弟心目中的排行榜第一名呢！

來吧！再次出現的「蔥油雞腿」，繼續攻佔孩子的味蕾吧！

#四季說菜 #四季食譜

📢山珍海味＿香菇筍片青蒜排骨湯

材料》
豬軟骨排切塊、蒜苗一大根洗淨切段備用、開水、鹽巴、香菇１０朵、米酒、干貝６顆（乾）用菜刀壓碎備用、四支春筍去皮洗淨切片備用

作法》
１、先將豬排骨退冰洗淨、把香菇洗淨泡熱水１０分鐘
２、１匙植物油起油鍋，將筍片、干貝放入鍋中炒香轉小火
３、放入１２００ｃｃ的開水轉大火煮滾
４、水滾後，放入所有的香菇與適量的香菇水
５、放入已經洗淨備好的豬軟骨排骨入鍋
６、撈點泡泡
７、轉小火燉４０分鐘
８、放入切好的蒜苗，加鹽巴、米酒調味
９、蓋上鍋蓋小火５分鐘，試味道後即可上桌

這道菜難度不高，最重要的是＂調味＂！

其中＂炒筍＂是最第一關鍵！🥰
若沒有將春筍炒香，那這道菜就生不出那香味！

再來＂蒜苗＂是其第二關鍵！😎
若沒有最後五分鐘的加味，三魂變少了七魄啊！

最後＂干貝＂是其第三要素！😍
筍子、香菇是山珍，但也需要海味提點，這次我沒加入蛤蜊，味道一樣棒，但若沒有其他海味相襯，就絕對不能少了干貝這道乾貨香料。

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