#山の日にモンブラン を食べる動きが一部に存在しているとか
(参考 https://twitter.com/postitsavisuke/status/1686531426358001665?s=61&t=4w5gTnaRQlb_15pJ9zyhHg )
お盆に合わせて食されることもあるという、蓮の葉で包んだご飯。
中華料理としても作られており、聘珍楼の蓮ちまきをお取り寄せしてみました。
蒸していただきます。大きな蓮の葉、お茶っぽい独特の香り、白いおこわに蓮の葉の色がつく感じ、中の具材もたっぷりでとても美味しかったです!
ところで #季節の食 はなんか行辞職とか旬の味とかを食べた!というときに使っているハッシュタグのですが、サーバー関わりなくどなたかの季節の食も見られたらいいな…とこっそり期待しているものであります
🎋七夕には、唐菓子「索餅(さくべい)」を食したそうです
古代中国の伝承で病を広める霊を鎮めるために供えたそうですが、糸の束に似ているので乞巧奠(七夕のルーツの一つで、裁縫の上達を願う)との関わりも考えられるのだとか
むぎなわとも呼ばれ、小麦ねじり揚げ菓子らしいとのことで、よりより(マファール)とツイストドーナツを供えてみました
揚げた小麦粉はおいしい…
#七夕 #索餅 #季節の食
https://366.koyomi.online/@matsbox/110667738872715962
入梅イワシという言葉があるそうで、この時期脂がのって美味しいのだそうです。「梅雨」にちなんで梅干しと一緒に煮る梅煮にする方もいるとか。
ということで今日の夕飯は鰯の塩焼きです🐟
はらわたを取る時、確かにここ何回かのイワシと違う脂感が手にあった…!
めっちゃ美味しい〜!!夏の間定期的に食べたいですイワシの塩焼き…
ご飯は先日の真竹の残りを炊き込みご飯にしました 最高だ…
真竹(マダケ)が売っていたので買ってみました!
立夏の七十二候、竹笋生(たけのこしょうず)のたけのこは真竹じゃないかなって言われているそうです
めっちゃいい匂いだし皮はしっかりツヤツヤ(おにぎり包んだりするのは真竹なのだそう)。
1時間ほど米と一緒に煮て、そのあと白だしで炊いてみました。
あっさりしてて、タケノコの食感が好きな方にはとても良さそう…味噌汁の具とか、しっかり目の味付けも美味しそう…
朝採ってきたのを食べるとかじゃない場合は、普通にしっかりアク抜きした方がいいかも。
皮は3枚ほど干してみました。おにぎりを包めたりするかな…?
氷の朔日にあわせて通販した氷餅(凍み餅・干し餅とも)
フリーズドライな食感は、かつて親しまれた保存食の姿を想起させます
氷餅は和菓子の装飾にも使われ、こうして砕いてまぶすと雪や霜を表現できます。暑い夏に、視覚で涼を感じていたんですねえ
ホワイトデーの生みの親でもある、福岡のお菓子屋・石村萬盛堂さん(https://www.ishimura.co.jp/ )のマシュマロその他を通販しました〜!
マシュマロにはチョコやコーヒークリームが入っていて美味しい!クッキーサンド「祝うてサンド」はキャラメルとナッツが美味しい…!パッケージもかわいい🥰
コーヒーマシュマロがほろにがでめっちゃ好きな味でした!
行事食とか季節のごはんや菓子の食べ物をまとめたくて #季節の食 としてタグをつけていくことにしてみました!
気づいた方がなんかそういう投稿されるといいな
されなかったら自分の投稿をためていくぞ
#季節の食
頂いた笹屋伊織の菓子🌸
桜あんの風味がとても良くて、来る春に思いを馳せました…!
ご馳走さまでした!
(懐紙は自作)
#gochisou_photo