做华夫饼做到现在，已经熟练到几乎可以靠身体记忆完成，也基本每天都在吃华夫饼当早餐。但太熟练后好像也就没有什么还特别需要记录了。最近唯一有点新鲜的一个发现，是用泡打粉原来还不如用小苏打。我也不知道是不是自己味觉的关系，加了泡打粉的华夫饼时不时就会让我有种味道不太对的感觉，但换成小苏打就不会，虽然按理说小苏打会有一点点咸味，可也许是量够少，就没影响，泡打粉却好像需要更多一点才能让饼足够蓬松，也因此味道就会被影响，而且还容易怪怪的。
以后不会再考虑买泡打粉了，用小苏打可以完美代替，而且还超便宜。以前没这么做就是担心便宜的不行，结果居然反过来，要不是泡打粉用完后忘记买，我都发现不了这一点。
#简单厨艺 #华夫饼 #小苏打