岩国名物、岩国寿司を食す。(岩国国際観光ホテルの会席料理)
山口県は、押し寿司を郷土料理にしている地域が多いです。
中でも岩国寿司は、具材がたくさん乗った豪華なお寿司で、別名「殿様寿司」
ベースの具材は、錦糸卵、青菜、岩国名産の蓮根などで、あとはお店によってアレンジがあるみたい。
この岩国寿司も薄焼き卵の下に蓮根などの具材が隠れています。
名物だけあって、蓮根が美味しかったな。

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