カツオのたたきに #日輪田 生酛純米生原酒吟のいろは60%。
ぬる燗で既にふわっと甘味が、並燗では柔らかい旨味が膨らみ、熱くなると何ともジューシーになる。熱々だともう一段旨味が出てきて、飲みごたえのある味わいに。どの温度でも美味しくて、どれが良いか迷うなー！

カツオのたたきに #日輪田 生酛純米生原酒吟のいろは60%。
ぬる燗で既にふわっと甘味が、並燗では柔らかい旨味が膨らみ、熱くなると何ともジューシーになる。熱々だともう一段旨味が出てきて、飲みごたえのある味わいに。どの温度でも美味しくて、どれが良いか迷うなー！

小さいニンジン一本にみょうがひとつにシーチキンひと缶のごま油炒めにだしかけ冷奴に #日輪田 の生酛純米生原酒。
謎の炒め物はのびしろ豊かな仕上がり。もっとみょうがリッチな方が良さげ。日輪田は優しい甘味をガスっ気で爽やかに楽しめて、大変幸せな酒だ。美味い〜！

小さいニンジン一本にみょうがひとつにシーチキンひと缶のごま油炒めにだしかけ冷奴に #日輪田 の生酛純米生原酒。
謎の炒め物はのびしろ豊かな仕上がり。もっとみょうがリッチな方が良さげ。日輪田は優しい甘味をガスっ気で爽やかに楽しめて、大変幸せな酒だ。美味い〜！

今日は #萩の鶴 や #日輪田 の #萩野酒造 で蔵見学。通常は見学に対応してない蔵なんだけど、 #なんかんや の調整で特別に。
仕込みのタンクは震災の10日前に見た土壁の旧蔵から新しい蔵に移ったけど、トレードマークの赤い煙突は健在。施設を見るだけでなく、宮城や萩野酒造の酒造りとか火入れの重要性とかについての座学もあり、とても勉強になりました！
最後はもちろん試飲会。普段はどうしても季節ものに偏りがちだけど、定番品も良いですな。
大変楽しい遠足でした。準備してくれた皆さん、ありがとうございます〜！

今日は #萩の鶴 や #日輪田 の #萩野酒造 で蔵見学。通常は見学に対応してない蔵なんだけど、 #なんかんや の調整で特別に。
仕込みのタンクは震災の10日前に見た土壁の旧蔵から新しい蔵に移ったけど、トレードマークの赤い煙突は健在。施設を見るだけでなく、宮城や萩野酒造の酒造りとか火入れの重要性とかについての座学もあり、とても勉強になりました！
最後はもちろん試飲会。普段はどうしても季節ものに偏りがちだけど、定番品も良いですな。
大変楽しい遠足でした。準備してくれた皆さん、ありがとうございます〜！

久しぶりの麻婆豆腐に #BrewHeart の The Kiwi Connection。爽やかな甘酸っぱさがフルーティ。
そしてきゅうりのぬか漬けに #日輪田 の生酛純米生原酒で前夜祭。しっとりした甘味旨味にガスっ気と酸味のコントラストが何とも素晴らしい。

久しぶりの麻婆豆腐に #BrewHeart の The Kiwi Connection。爽やかな甘酸っぱさがフルーティ。
そしてきゅうりのぬか漬けに #日輪田 の生酛純米生原酒で前夜祭。しっとりした甘味旨味にガスっ気と酸味のコントラストが何とも素晴らしい。

#いづみや から先週仕入れ〜。
#蔵王 純米吟醸うすにごり夏の灯は吟のいろは50%、#乾坤一 純米吟醸鈴風ササシグレ50%、#花ノ文 純米吟醸夏咲はまなむすめ50%に蔵の華と大吟醸麹、#日輪田 生酛純米生原酒も吟のいろは60%、#日高見 夏の純米吟醸は山田錦50%、#栗駒山 特別純米辛口夏酒はササニシキ55%。

#いづみや から先週仕入れ〜。
#蔵王 純米吟醸うすにごり夏の灯は吟のいろは50%、#乾坤一 純米吟醸鈴風ササシグレ50%、#花ノ文 純米吟醸夏咲はまなむすめ50%に蔵の華と大吟醸麹、#日輪田 生酛純米生原酒も吟のいろは60%、#日高見 夏の純米吟醸は山田錦50%、#栗駒山 特別純米辛口夏酒はササニシキ55%。

チーズ醤油焼きに #日輪田 生酛純米うすにごり生原酒。
見た目では「会心の焼け具合！」と思ったんだけど、食べてみたらちょっと硬かった。粉が少なかったのもあるけど、チーズによってだいぶ違うな。少し安いのを買ったら、やけに油が出る。

#日輪田 生酛純米うすにごり生原酒を燗で。あと #チーズ板 。
ぬる燗は最高に優しく、まったく抵抗なく生理食塩水のよう。並燗だと軽やかな旨味が出てきて、熱めになると甘旨！　マジで声が出た。　そして熱々になるといちごミルク系のジュワッとした味に。熱め vs 熱々は、好みだなぁ。俺は甘旨推し。

豚ニラ玉に白菜と小松菜のおひたしに #日輪田 生酛純米うすにごりだけどかなり白い生原酒。
ふわっと柔らかく甘い系の旨味がたっぷり。それを酸味とガスっ気でまとめてスッキリとした口当たりに。厚みのある味が素晴らしいな。