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まめ書房 -沖縄の本と工芸-神戸岡本 · @mameshobo
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まめ書房の沖縄出張、その間に食べた料理のご紹介①。
まずは何といっても「煮付け」！
豚の三枚肉や冬瓜・レタス・厚揚げなどを煮込んだ家庭料理。
見た目は地味ですが、滋味あふれる味わい(地味だけに😅)です。
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煮付けは、新城和博さんの新刊エッセイ「来年の今頃は」にも登場。
新城さんの”煮付け愛”がたっぷり語られ、すぐにでも食べたくなります！
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