Simon knows nothing · @simonknowsnothing
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泄殖腔文学爱好者 · @babe1984
109 followers · 1021 posts · Server me.ns.ci炸酱面（炒酱）
食材：肉丁，葱姜末，花椒，黄豆酱，豆瓣酱，拌面酱
做法：热锅热油，葱姜末+花椒 下锅，微微变黄后加入肉丁，（稍微加两勺料酒去腥），翻炒后加入拌面酱
配酱：黄豆酱+郫县豆瓣酱+拌面酱*2（吃辣就放一勺豆瓣酱）+生抽+老抽+蚝油
翻炒的肉末加配酱后翻炒至变色，没住肉丁，收汁，尝味（切记要咸一点），最后勾点芡粉水即可
主食：原柱面，煮好过水（用纯净水不容易拉肚子）
配菜：黄瓜丝，荆芥