炎炎夏日
來點泰式

檸檬魚
打拋肉
蝦醬菜
大薄片

打開被夏日封印的食慾！

#Allen的美食日記 #streetfood
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#泰式料理 #泰國料理

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【20230215永和泰福泰式料理】
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去台北，朋友總問我吃什麼不吃什麼？好像除了辣之外我都吃（其實我也吃麻辣鴨血XDDD，而且超愛）不挑食的人很好侍候XD。有的有拍，有的沒拍（忘了），但多半都要相機吃完、Facebook的個人頁面吃，才輪到人吃XDDDD
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跟相差三十多歲的忘年之交的老友見面，是到台北的必定行程。我們吃過不少永和的店家（一年一會也沒吃過幾家就是了。）這回她問我：吃不吃泰式料理。吃啊！我說。
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泰式料理不容易點的就是需要人多，我只好減少飯量，多吃點上來的菜色。（若是跟姊姊出門吃，就只能吃兩道菜了XD，我才不要幫別人多吃XDDD，會胖）
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泰福泰式料理的價位跟高雄的價位差不多，老朋友點上來的東西是我平日不常點的，像是金沙軟殻蟹和雲南大薄片，另外摩摩喳喳是意外好吃的東西（我不太吃椰奶類的東西）
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後來會經常想念永和，我想，多半是因為它有著跟高雄一樣的氣味。#泰式料理 #永和

你知道三种泰式咖喱吗❓有何区别❗选择指南

2022-01-11 麦焙彼轻食料理william
https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/61dd5a98000000002103e5a3

#泰式咖喱 主要分为黄、红、绿三种。
#咖喱 🍛起源于#印度，原意为“多种香料一起煮”~
如今咖喱已发展出多个国家特色，而泰式咖喱最为独特

1⃣️、【#黄咖喱】
✨口感最为温和的一种，因为在熬制过程中加入辣椒最少，又放入较多椰油、豆油。所用香料品类最为繁复，故香气最为浓厚。黄色的主要来源是#姜黄。食物搭配方面广泛，也是我们在国内#泰国 🇹🇭餐厅所见最多的一种。
✨烹饪之后，确保所有的食材都裹着汤汁，姜黄的颜色在奶白的椰浆稀释后呈现出最完美的状态，咖喱的香气😋😋也终于被完全带了出来。取之入口，香浓的咖喱味混合着清甜的🥥椰香，从舌尖至整个口腔彻底被俘虏，回味悠长还带着奶香，再寻常的食物也似乎被施了魔法，让人欲罢不能。

2⃣️、【#红咖喱】
✨大多情况下，红咖喱是熬制过程中加入🌶️🌶️辣椒比例最多的一种，且红葱大蒜最少，高良姜加入最多，故口感异常辛辣🔥。
✨红色的主要来源是红辣椒，搭配食物方面和🥩牛羊肉更为适合。因为辛辣的味道正好能压住牛羊肉的膻味，而牛羊肉的乳香也起到协同作用，为之更添风味。

3⃣️、【#绿咖喱】
✨口味辣中带酸，熬制过程中加入卡菲尔柠檬（皱皮柠檬）皮，大量香茅和芫荽根，故口感偏又略有清香。使用大量青辣椒熬制，青辣椒又是所认口感最为辛辣的一种，故很多人都说绿咖喱是最辣的。但普遍情况辣椒的比例不如红咖喱，所以红咖喱应是辣中老大。
✨绿色主要来源为绿辣椒。食物更海鲜、鸡🍗更为搭配。烹饪时，当地人配菜时喜欢加入🍆小圆茄、豆角之物，用新鲜的🌿罗勒叶、卡菲尔柠檬叶为之更添醒人的植物香气。

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巷弄美食｜在龍潭–芭堤雅，為加拿大友人餞別

今日巷弄美食推薦給你的是：龍潭–芭堤雅泰式料理，環境優雅知性，料理美味實在，推薦給懂CP值和跟我一樣挑嘴的你！

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#泰式料理
https://www.mentorstone.com.tw/post/thai-food

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這個店面我一定要特別紀念一下
這裡曾經開過一家我覺得最棒的泰式炒飯店
一份炒飯九十到一百三不等
不但可以免費加飯
佐料台還有免費的小菜與檸檬
我總是擠滿了檸檬汁與辣椒搭配著小菜一起享用
後來老闆因故回去泰國
這家店也成了絕響

後來好像開了一間應該是串燒店
偶爾會跟老媽去吃喝
但是不久後又收掉了

又來開了一家素食小吃店
沒有吃過
但是生意好像不錯
在疫情下的某天
他也默默結束營業了

換到了現在看到的這個店家
但是其實這家店最早不是賣便當的
最早他剛開幕是賣鹹水雞的
吃過一次 味道普通
沒有特別亮眼
但是店內的裝潢算是蠻乾淨舒適的
在這邊的鹹水雞戰場中
算是獨有的內用空間

某日閒晃就看到他變成了便當店
品牌沒有換
但是已經記不得是不是同樣的店主了
店面的擺設也稍微有些不同
店員不算上心
味道也不能說好
就是很普通的餐盒
飯是煮的不錯啦

謹以本文紀念已經消失的店家
如果有我漏掉的
歡迎提醒我

#泰式料理 #鹹水雞 #素食

在 google maps 上打 " #泰式 " 想找 #泰式料理 , 結果出來的都是 #泰式按摩 *_*