随着气温进一步下降，我的下厨方式也从蒸菜变成火锅了。但是因为不喜欢油腻重口味，所以也没用什么火锅底料，就只是最简单的拿清水煮掰碎的白菜叶和番茄碎，沸腾后再下点儿菌菇和豆制品，再次沸腾下红薯粉条或土豆粉什么的，最后下各种鱼丸肉丸。煮到丸子有弹性，就可以捞各种菜出来吃了。之后还想吃啥，都可以在保持汤沸腾的状态下继续往里加。
这样煮出来的汤非常鲜美，尤其是加入地瓜宽粉后，还会增加一定的稠度。一顿吃不完，冷藏了等下一顿继续煮继续涮就好，超简单还暖暖的。
而且我发现这样做的汤底也能作为高汤使用，炒菜炖菜时加一点很提鲜，堪称冬日懒人的最佳选择了。
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