土器太郎 · @dokitarou
6 followers · 182 posts · Server mstdn.jp『町中華で飲ろうぜ』というグルメ番組、何かにつけ「町中華の命、ラーメンスープ」とナレーションが入るけど、そこらへんの中華屋なんて業務用の鶏ガラスープを使ってるのがほとんどなんじゃないかな。でも別にそれが悪いこととは思わない。下手に自作して不味かったりスープの出来にムラがあるよりは量産品で安定した味を供給する方が大衆店の客にとっては有り難いだろう。それに、街の老舗の食堂の名物メニューの味の決め手が実は化学調味料だった、なんて話もよく聞くし。
#町中華で飲ろうぜ
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43 followers · 1811 posts · Server mstdn.jp上野の昇龍といえば、2号店があった頃にそちらに行ったことがあったな。でっかい餃子、すごく旨かったのを覚えている。なんで2号店を閉めたのかは分からないけど、また上野に行くようなことがあったら、行ってみたいな。 #町中華で飲ろうぜ
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