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こまい（氷下魚）の丸干しにニンジン大根トマトのぬか漬けに #蒼天伝 #美禄の #いづみや特注特別純米生を燗で。
豊かな旨味がふんわりしっとりと和らいで、熱くなると甘味も出てジューシーで素敵。柔らかな酸味で輪郭はボケず、熱々で染み渡る旨味甘味が幸せ。あと氷下魚も美味い。

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#蒼天伝 #美禄の #いづみや特注の特別純米生。
ラベルが初代美禄なのは仕込みが違うから。違いは教えてもらったけど、外に出してないらしいので書かずにおく。ふわっと柔らかくて渋味のある旨味がきっちりと酸味で締まってて、上品な甘味も感じる。これはレギュラー美禄とは一線を画す味わい。

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#いづみやの口車に乗って過剰仕入れ～！
#墨廼江純米無濾過原酒かめ口取り。#萩の鶴純米吟醸雄町生原酒はこないだはR3BYの氷温貯蔵熟成酒だったけど今回は生原酒、そしてメガネ専用生原酒。 #蒼天伝 #美禄はいづみや特注の特別純米生。 #乾坤一は純米specialと、#不二正宗純米原酒彗星。楽しみ！

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先週投稿するのを忘れてた。芽キャベツと長芋とミニトマトとゆで卵のぬか漬けにイワシの丸干しに #蒼天伝 #美禄春しぼり生原酒を燗で。
酸味で輪郭がしっかりしてて、熱くなっても崩れない。でも中の旨味は柔らかい。

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雪菜の花とキャベツの味噌汁に #蒼天伝 #美禄春しぼり生原酒。
透明感があってなめらかで、さらっとした甘味も少し。それを渋みのある旨味が支えてる。口当たりはシュッとしてるんだけど、飲み込んだ後に旨味が広がるなぁ。

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#いづみやからの仕入れ〜！
#萩の鶴純米吟醸雄町令和3酒造年度醸造氷温貯蔵熟成酒は瓶詰め即氷温貯蔵で呪文が長い。 #蒼天伝 #美禄春しぼり生原酒は山田錦55%。 #花ノ文雄町生原酒はいづみや特注直汲み。 #蔵王初しぼり直汲み純米生原酒寒来（さむらい）はいづみやで3ヶ月熟成、今が飲み頃だと。

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