今日玫瑰小蛋糕配料：一个鸡蛋、两小块黑巧克力、一小勺椰子油、两小勺红糖、低筋面粉、玉米粉、姜黄粉、半小勺泡打粉、半个切成小丁的脆柿子，再加上可以把所有这些混合成易流动糊糊的豆浆（牛奶也可）。
材料虽然多，但步骤很简单，就是都倒一起搅拌均匀然后灌进小蛋糕的硅胶模具就行了。
烤出来感觉是我做的最好吃的一次小蛋糕，但也可能是因为材料也是放得最多的一次吧。看来东西多还是很重要的。
#简单厨艺 #小蛋糕 #姜黄 #脆柿子 #巧克力

今天早餐烤了加脆柿子的华夫饼，步骤简单，就是把脆柿子果肉切小块，混进面糊里就完事了。不过这次没有直接加燕麦进面糊，而是在面糊倒进模具前，先在模具底部撒薄薄一层燕麦片，再倒混合了果肉的面糊，面糊覆盖满模具后，最后撒第二次燕麦片，也是薄薄一层盖住面糊表面，用勺子之类的工具轻轻把燕麦片按压进湿面糊里，这样可以避免在空气炸锅烘烤时燕麦片被吹飞。然后170℃烤15分钟，从模具倒出来，再给正面烤5分钟（不烤也行，但我喜欢两面都焦一点），就完成了。
这样可以确保做出来的华夫饼上下表面都有一层燕麦，外壳会非常焦脆，远超过直接烘烤面糊，而内里又是松软香甜的果肉或肉松等其他加料。期待推荐做华夫饼时试试，一点也不麻烦，只是改变了一下放材料的位置和步骤，口感提升就很明显。
#简单厨艺 #华夫饼 #燕麦 #脆柿子