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大' · @satodainu
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続いて、さっきのぬか漬けの残りに、同じ雄町で 特別純米。
爽やかに甘い！　精米歩合60%でこんな味にできるのかー！　これはすごい。びっくり。
一方で、土台かしっかりしてるのは60%ならではかな。すばらしす。

#花ノ文

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大' · @satodainu
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からの仕入れ〜。
極上純米は蔵の華でなんと48%精米。 純米吟醸雄町は55%で低温瓶貯蔵&いづみや熟成のR3BY。同じ雄町で 特別純米　は60%。 特別純米酒は2年ぶり。地震から復活しての蔵契約栽培米神力55%。楽しみ〜！

#乾坤一 #花ノ文 #墨廼江 #萩の鶴 #いづみや

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大' · @satodainu
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から先週仕入れ〜。
純米吟醸うすにごり夏の灯は吟のいろは50%、 純米吟醸鈴風ササシグレ50%、 純米吟醸夏咲はまなむすめ50%に蔵の華と大吟醸麹、 生酛純米生原酒も吟のいろは60%、 夏の純米吟醸は山田錦50%、 特別純米辛口夏酒はササニシキ55%。

#栗駒山 #日高見 #日輪田 #花ノ文 #乾坤一 #蔵王 #いづみや

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大' · @satodainu
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から先週仕入れ〜。
純米吟醸うすにごり夏の灯は吟のいろは50%、 純米吟醸鈴風ササシグレ50%、 純米吟醸夏咲はまなむすめ50%に蔵の華と大吟醸麹、 生酛純米生原酒も吟のいろは60%、 夏の純米吟醸は山田錦50%、 特別純米辛口夏酒はササニシキ55%。

#栗駒山 #日高見 #日輪田 #花ノ文 #乾坤一 #蔵王 #いづみや

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大' · @satodainu
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人参と長芋のぬか漬けを追加投入。
熱燗は から に変わっている。

#萩の鶴 #花ノ文

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大' · @satodainu
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丸干しイワシに 雄町生原酒の 特注直汲み。
元々の甘味が、強めの酸味ですっきりまとまりつつ、ふわっとじゅわっと柔らかく広がる。鶴の寿限無ほどじゅわじゅわではないけど、この甘く厚みのある旨味は魅力的！

#いづみや #花ノ文

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大' · @satodainu
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雄町生原酒の 特注直汲み。
柔らかくて甘い旨味が圧倒的。微かにガスっ気があるけど角にはならず、とにかくまろやか。こないだの蔵の華直汲み生原酒とも明らかに違う。そうですかコレが雄町ですか！

#いづみや #花ノ文

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大' · @satodainu
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からの仕入れ〜！
純米吟醸雄町令和3酒造年度醸造氷温貯蔵熟成酒は瓶詰め即氷温貯蔵で呪文が長い。 春しぼり生原酒は山田錦55%。 雄町生原酒はいづみや特注直汲み。 初しぼり直汲み純米生原酒寒来（さむらい）はいづみやで3ヶ月熟成、今が飲み頃だと。

#蔵王 #花ノ文 #美禄 #蒼天伝 #萩の鶴 #いづみや

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大' · @satodainu
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あれ？　今こっちには を注いだからこっちが のはずで…。
んー、間違ったのかな？　改めてぐい呑みに、こっちに蔵王を注いだ、んでこっちは花ノ文を注ぎましたと。…あれあれ？？
の図。

#蔵王 #花ノ文

Last updated 3 years ago
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大' · @satodainu
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本日の からの仕入れ〜！
純米吟醸吟のいろは無濾過生原酒は48%精米（いやそれ、純米大吟醸で良くない？）。 純米吟醸冬たのしも吟のいろはで55%。黒くて見えない インスピレーション生と 純米吟醸いづみや特注の直汲み生は、ともに蔵の華50%。楽しみ〜！

#花ノ文 #蔵王 #墨廼江 #萩の鶴 #いづみや

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