#藥蜀葵 #marshmallow
完全不記得上一次吃棉花軟糖是何時
因為根本不認同它是食物
或者說我不知道它是什麼
包裝的當然一堆食品添加物
在家自己做的話就是糖漿與吉利丁打入一堆空氣定型而已! 雖然有種荒唐感但感覺一定比買的好吃很多吧
原本的藥蜀葵如其名就是有藥用
根部萃取的藥汁也可以煮成漿
然後跟蛋白一起打發成固狀
有點像是Italian Meringue就是我念念不忘蘇格蘭Tunnock's Teacake的白色部分其實跟棉花軟糖真的很像

藥蜀葵可以買到種子但現在太熱還不能種
Po在這裡讓我提醒自己一下大概10月買來種種看
就算不做糖
開花也很美