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moonvoid · @moonvoid
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请叫我预制菜大手子，一晚上做五顿饭。

#手抓饼 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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茶包，珍珠奶茶。
木薯粉球下开水十分钟，等到大部分白心消失后过冷河，可以不煮化。

#珍珠奶茶 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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香，太香了。220度25分钟，170度10分钟。烧色真棒。低筋面粉无所谓。

#法棍 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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我今天还用低筋面粉做了一份含水量有点低的 ciabatta 饼底，明天见分晓。别问我为什么用低筋面粉，因为低筋面粉多到用不完了。

#ciabatta #面包 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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没有细看配料表，抹茶粉多了，油和糖少了，抹茶蛋糕做成了抹茶酥饼，温度高了烧色太重，
做蛋糕宽油宽糖非常关键，油和糖给足才能做出来顺滑饱满的蛋糕，少了就成了酥饼甚至饼干。而且油和糖也参与蛋糕起酥/膨发的过程。
下次再做。

#抹茶蛋糕 #蛋糕 #食物

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stackfield · @stackfield
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♪ 淹れるよインスタコーヒーを
♪ バニラの煙草と一緒に呑むね
♪ 瓶に書かれしベトナムの文字
♪ 砂糖たっぷり日本でゴックリ

#昼間 #叙事 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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咖喱真的太简单了，非常自由，非常宽容，相信的心就是你的魔法。我今天加了番茄酱、百里香和白葡萄酒，一样好吃。

#咖喱 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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伦敦买菜记得周中去。毕竟英国人都是懒狗，平日不逛超市，周五六才一窝蜂去超市。
周中买临期打折菜很容易，五十便士可以买到一公斤胡萝卜或一颗球生菜；周末看着满货架的新菜，只能为钱包瑟瑟发抖。

#买菜 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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我不胜酒力，喝白葡萄酒喜欢喝开封后封住瓶子放一晚的。开封后氧气进去了，白葡萄酒开始氧化，会呈现更多的风味（后味）。我喜欢。

#酒 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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我可是做饭糊弄学达人，没有黄油，没有白糖，没有泡打粉，没有搅拌机/和面机，我也想做蛋糕。
算了，还是去超市买泡打粉吧，不然做蛋糕真的不能吃。
我用植物油和冰糖熬糖汁，可以代替。

#糊弄 #蛋糕 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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记一个抹茶蛋糕配方。
低筋粉抹茶粉泡打粉混合；
黄油软化加入砂糖打散，分次加入蛋液，打发融合加入下一次。加入前面的粉，搅拌到无干粉。
模具垫烧烤纸，烤箱中下层 170 度 45 分钟。
明天试试

#抹茶蛋糕 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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最近国内 SNS 上老有人吐槽西湖醋鱼不好吃，今天看视频学学，得了，这确实难做。鱼用水煮熟，煮鱼料装和调味用的芡汁都非常克制，西湖醋鱼又是河鱼，腥味确实控制不好，挑鱼挑厨师。怪不得不少人说西湖醋鱼不好吃，找到会做的厨师太难了。
就像开水白菜，那些配料只能定做，找大厨做，不是一个普通人在家里用菜市场买的大白菜配上鸡肉牛肉浓汤宝就能做出来的。
西湖醋鱼一般用草鱼，乌鱼、鲤鱼和鳜鱼都能做。要是我来做，肯定买龙利鱼呀。肉质肥厚，容易去腥，焯水不老。别管正不正宗，就说做出来能不能吃吧。

#糊弄学 #鱼 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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炸鱼薯条，chips and cod。COD 现在鲜肉都要 13 英镑一公斤，可想而知炸鱼薯条成品有多贵。这家店炸的鱼就是原味，可以选择加盐、醋、番茄酱和辣椒酱。
我没有加醋，其他都加了。

#cod #炸鱼薯条 #鱼 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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以后不自己做炸鸡了，超市里10英镑可以买到 1.8kg 预制炸鸡腿，用烤箱就能做熟。
自己买 1.5kg 鲜鸡腿也要差不多 4 英镑，再腌制、裹粉和油炸，花的都是自己的时间。这钱还是该给别人赚，自己别折腾了。

#超市 #炸鸡 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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做法是先起油锅把猪肉皮煸香，然后加料酒大料姜片焯水半小时。接着起油锅炒香姜片大蒜八角桂皮香叶，放入切好的熟猪肉炒定型。再加入料酒（没有料酒就其他酒自己看着度数加水）酱油老抽，一定要淹没猪肉，烧开转小火焖。中间隔一段时间补充热水和料酒。一共闷一个半小时入味，然后过滤所有香料，加入淀粉水勾芡，大火收汁。

#东坡肉 #肉 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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摆盘能增加 20% 口感，好吃！

#东坡肉 #肉 #食物

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Censura Chan · @Censurachan
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#micro #food #食物 #約束のネバーランド #エマ #約ネバ #小人

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moonvoid · @moonvoid
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对了，炸鸡用剩的裹粉我也没浪费，加水和面做成葱油饼了，咸香可口非常好吃。就是这面有点辣哈哈。
葱油饼用剩的葱明天还能去炖红烧肉，完美。

#饼 #食物

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moonvoid · @moonvoid
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只要2.79英镑就有一百包茶包！喝蜜雪冰城都没这么便宜！
这茶太香了，以后我做菜都不用买豆蔻，直接拆包拿茶粉当豆蔻腌肉。
做印度奶茶也不用特意买豆蔻了。

#红茶 #茶 #食物

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ミル＆ミルＤ【masamiya-labo 公式】 · @masamiya_labo
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「お金が無くなっても卵とご飯、ビタミンがあれば栄養的には生きていけるそうッスよ」を にアップしましたッス
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#健康 #食物 #食物繊維 #ビタミン #卵 #栄養 #twitter #vlog #ミルd #linevoom

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