まめ書房 -沖縄の本と工芸-神戸岡本 · @mameshobo
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沖縄・糸満「農水苑 虹」の「珊瑚黒糖」、販売中です！
豊かな香りと滑らかな食感、口の中いっぱいに広がる上品な甘さ。
後味も、驚くほどスッキリ。
原料は農薬・化学肥料不使用のサトウキビ100％。
珊瑚由来の琉球石灰岩を含む土壌で栽培され、ミネラルを豊富に含んでいます。
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鉄の大釜にキビの絞り汁を入れ、薪の火で5時間以上煮詰めるなど、製作工程も伝統的な手作業。
そのこだわりから、高い栄養価と美味しさが生まれるのです。
このままで、一つの完成されたお菓子のような「珊瑚黒糖」。
きっと今までの黒糖のイメージが覆されることでしょう。
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かとじし · @katojishi
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まめ書房 -沖縄の本と工芸-神戸岡本 · @mameshobo
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沖縄・糸満の「農水苑 虹」謹製、「珊瑚黒糖」が今年も入荷しました！
豊かな香りとコク・柔らかく滑らかな食感・口の中に広がる上品な甘さ・そしてスッキリした後味。
黒糖の魅力の全てを備えた、素晴らしい逸品です。
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原料は農薬・化学肥料不使用のサトウキビ100％。
珊瑚由来の琉球石灰岩が混じる土壌で栽培されているので、カリウム・カルシウムなど”珊瑚の恵み”の含有量が桁違いに多く、栄養価の高い黒糖が生まれます。
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キビ刈りから圧搾、煮詰めや切り分けなど、製作工程は伝統的な手作業。
早く・安く・大量に…の機械化製法とは真逆の、とても手間のかかるやり方ですが、だからこそ美味しくて身体に良い黒糖ができるのです。
「薬になる黒糖を作りたい」という、農水苑 虹の皆さんの想いの結晶、ぜひ味わってください！
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まめ書房 -沖縄の本と工芸-神戸岡本 · @mameshobo
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沖縄のお菓子「タンナファクルー」、那覇より焼きたてが届きました。
黒糖の甘さと小麦粉・玉子の優しい風味、”サクサク”でも”フワフワ”でもない独特の食感が魅力。
おじいさん・おばあさん達の時代から慕われてきた、沖縄の懐かしい味です。
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そうそう、憶えておられますか？
朝ドラ「ちむどんどん」にも登場しましたね。
また最近は、2枚のタンナファクルーの間にバニラアイスやクッキー＆クリームをサンドする食べ方も話題に。
素朴なお菓子がお洒落なデザートに変身⁈
ぜひお試しください😋
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#タンナファクルー #丸玉製菓 #黒糖 #沖縄菓子
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yoshimi/よしみ＠猫好き · @yoshimi73
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先日、初めて #ロバのパン を9種類購入し、食しました。
味はフワフワしていてとても美味しかったです。
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