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África en los fogones by Agnès Agboton; Ignasi Riera

Topics
#librodecocina, #Áfricaoccidental, #gastronomíadeÁfrica, #gastronomíadeÁfricaoccidental

Mas de cien recetas de platos y bebidas de África occidental componen África en los fogones, un libro en que Agnès Agboton pone a nuestro alcance una cocina tan desconocida para los europeos como rica en variedad, gustos y propiedades.

Sé que idealmente no debería existir la comparación, entiendo de dónde viene esa crítica, pero tal vez sí hay ocasiones en las que no cae mal hacerlo.

Dicho eso, tal vez nos hemos tradicionalmente viciado comparándonos con el #NorteGlobal pero ¿y si empezamos a compararnos con otras naciones del #SurGlobal para ver cómo se han desarrollado, solucionado sus problemas, y organizado?

Ver a otros países periféricos en el #EuropaDelEste, en el #SudesteAsiático, el #Cáucaso, #AfricaOccidental ...