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DerBrumme · @derbrumme
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Die ersten Falläpfel. Dieses Jahr ist ein absolutes Apfeljahr, die Bäume hängen übervoll. Allerdings sind die Äpfel dadurch leider sehr klein. Ich versuche mich mal wieder an Apfelessig, vielleicht klappt's ja dieses Mal. Bisher ist mir der Ansatz immer verschimmelt, trotz steriler Gläser. Wünscht mir Glück!

Die Anleitung hab ich von Marie Diederich:
wurzelwerk.net/haltbarmachen/f

#essen #diy #kueche #Apfelessig #Essig

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Mairübchen
nach

kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
Getrocknete hacken + in etwas Wasser einweichen, mit .pulver geröstetem Zucker pürieren.
Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte (mit Schale dazu geben).
Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein -ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
Mit Petersilie bestreuen.

#spinat #zitrone #Zitronensaft #Apfelessig #olivenol #Kardamom #kummel #kreuzkummel #chili #knoblauch #anchochili #mairubchen #Ottolenghi #vegetarisch #vegan

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Menü zur heutigen


(1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar

Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, , , frischer ). Darauf kommt ein Klecks und selbst gemachter .er (gekocht aus , Zucker, Zitronensaft + Salz)

#Apfelessig #Apfelsaft #senfkorner #senfkaviar #vegan #frischkase #olivenol #rosmarin #oliven #parmesan #butter #EXQUISIT #parmesankeks #vegetarisch #onlineweinprobe #weingutwilhelmlaubenstein #wein #online #weinprobe

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Menü zur heutigen


(1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar

Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, , , frischer ). Darauf kommt ein Klecks und selbst gemachter .er (gekocht aus , Zucker, Zitronensaft + Salz)

#Apfelessig #Apfelsaft #senfkorner #senfkaviar #vegan #frischkase #olivenol #rosmarin #oliven #parmesan #butter #EXQUISIT #vegetarisch #onlineweinprobe #weingutwilhelmlaubenstein #wein #online #weinprobe

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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mit Ziegenfrischkäse

Die hellen Teile vom in eine Pfanne legen, + Wasser SalzPfeffer dazu, Deckel drauf, 30 Min. köcheln, herausnehmen, Sauce auf 4 EL einkochen lassen. rote in feinen Würfeln + dazugeben. Die Porreestücke in Öl anbraten und mit dem Korinthen-Dressing anrichten. Nocken von darüber geben (o. weglassen). Am Besten lauwarm!

#ziegenfrischkase #zucker #Apfelessig #zwiebel #korinthen #olivenol #weißwein #knoblauch #Lorbeer #porree #schweinelecker #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #lauch

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Der schmeckt zwar fruchtig, ist aber doch eher herzhaft. Die Säure des Essig - im Original wird verwendet, ich hatte keinen und habe genommen - ist kräftig und und geben einen scharfen Pfiff... ein sehr raffinierter und eine Augenweide...

#vegetraisch #vegan #pomelo #salat #chili #Ingwer #Apfelessig #reisessig #pomelosalat

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Joachim · @joachim_kreativ
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War heute nach langer Zeit mal wieder im .

Hab und gekauft.

#hofladen #Apfelessig #sonnenblumenol #direktLokalKaufen #ernahrung #bio #regional #gesund

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Granatapfel-Cocktail
Gehackter wird mit einige Stunden lang kalt gestellt und dann der Rosmarin herausgesiebt. Kirschsaft + + + vermischen. Auf + Eiswürfel gießen und mit + Rosmarin dekorieren.
+
Amuse gueule
+ + ( + + + Zucker + Zitronensaft + Salz)

#amusegueule #Apfelessig #Apfelsaft #senfkorner #senfkaviar #mascarpone #parmesankeks #Mandarine #granatapfelkerne #Kokosmilch #granatapfelsirup #mandarinensaft #Kirschsaft #rosmarin #alkoholfrei #cocktail #weihnachtsmenu

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Rebeka Catalina · @c47
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Das hier ist bisschen von dem Holunderessig, den ich angesetzt habe. Dieses Flaeschchen habe ich fuer einen Bekannten abgefuellt, den ich naechste Woche plane zu treffen. Der Essig ist sehr lecker geworden. Eine Mischung aus hellem und dunklem Balsamico und Apfelessig. An Gewuerzen habe ich Zimt, Sternanis, Piment, Sechuanpfeffer, schwarzen Pfeffer und ein klein wenig Salbei hinzugefuegt 🙂 Gewuerze und Beeren habe ich ca 8 Wochen lang auf der Fensterbank ziehen lassen - nach dem Abseihen habe ich die Saeure mit etwas braunem Rohrzucker und Lindenhonig abgefedert. Ist sehr lecker geworden 😊

#Essig #Holunder #Holunderessig #Balsamico #Apfelessig #honig

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Joachim · @joachim_kreativ
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Meine (Auszug)

Ich hab in der Regel im Schnitt immer da:

25 kg
25 kg
10 kg
5 kg

3 l
5 l

...alles ( ), tatsächlich bekomme ich das alles bei einem einigen in meiner Umgehen. !

#vorratshaltung #weizen #roggen #Dinkel #Sonnenblumenkerne #Apfelessig #Sonnenblumenöl #bio #naturland #hofladen #direktLokalKaufen #Vorrat #getreide #Essig #öl #wächstBeiUns

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