@typ3typ Tja, was willst machen wenn du keine Ahnung hast........ Der fährt bestimmt auch mit dem Sportgerät nur zum Aldi, sowas gehört artgerecht bewegt. Aber das machen und können die wenigsten, genauso wenig wie grillen.
Hier gabs heute #Couscino mit selbst gemachter #Aioli, #Chimichurri und Kräuterbutter, dazu #Rosmarinkartoffeln, #Baguette und frischen Tomatensalat mit #Feta, wie gesagt alles aus der heimischen Küche. Simple und lecker, die Gäste waren mehr als befriedigt

Heute geht's zum Brunch. Auftrag dafür: #Baguette backen. Also dann. Teig gestern vorbereitet, über Nacht im Kühlschrank gelassen. Jetzt Teiglinge geformt und nun nochmal ne Stunde ruhen lassen.
(Könnte ich mich ja nochmal hinlegen. 🥱)

Gestern abend so platt gewesen, dass ich VERGESSEN HABE, Brötchen- und Brotteig anzusetzen. 🤦
Zum Glück gibt's da ja noch das Baguette-Rezept von @herrgruenkocht
😁

@brotbacken
#brotbacken #baguette #fruehstueck

So, das #Kochstück ist fertig und kühlt jetzt ab. In einer guten halben Stunde wird der Teig geknetet. Das war's dann schon fast. Der Rest ist Zeit und Kälte. Nach ~72+2 Stunden wird gebacken.

#sauerteig #baguette #dinkel
@brotbacken
@teamsauerteig

Reste sind kein Abfall.

Heute ist Sauerteigpflege dran.
Bei mir werden Reste nicht entsorgt, sondern verarbeitet. Zu leckeren Baguettes mit Dinkel zum Beispiel.

Angesetzt wird der Teig heute. Dann bekommt er 48 Stunden zur Reife (kalte Gare).

#sauerteig #resteverwertung #baguette #brot

Last night's dinner was a different recipe of #potato and #leek #soup. Quite tasty.
#cooking #Baguette

Et avec ça ? Ce sera tout ?

RT @RFI@twitter.com

La #baguette, avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, emblème dans le monde de la vie quotidienne de millions de Français, a été inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité par l'#Unesco🥖🥖🥖

🐦🔗: https://twitter.com/RFI/status/1597914838323564544