Eine #Pandemie kann erst dann psychosozial zu ende sein, wenn sämtlich #Notvorräte an Fertigmischungen aufgebraucht sind. So hab ich jetzt beim 2. Versuch mit ein bisschen Extrahefe, geschmorten Zwiebel, Schwarzkümmel und Karotten ein schon mal visuell brauchbares #Brot gezaubert

#Brot, welches man nie bestellt, weil der Name zu albern ist, um ihn auszusprechen #diesachemitdenbrotnamen

#Brot, welches man nie bestellt, weil der Name zu albern ist, den Namen auszusprechen #diesachemitdenbrotnamen

#Brot, welches man nie bestellt, weil der Name zu albern ist #diesachemitdenbrotnamen

@hovaldi Hallo! Als Vorteig habe ich 440 g Wasser, 440 g Roggenvollkornmehl, 40 g Anstellgut vom Roggensauer und etwas Salz für ca. 16 Std. gehen lassen. Dann als Hauptteig den Vorteig, 600 g Wasser, 600 g Roggenvollkorn, 250 g Weizenvollkorn, 22 g Salz, 40g Honig, 80g Leinsamen ordentlich kneten. Den Teig in eine eingefettete Kastenform streichen, mit Leinsamen bestreuen und ca. 1 Stunde gehen lassen. Bei 200 Grad ca. 60 Min. backen. @teamsauerteig #brotbacken #Brot

Backtag beendet! Leckeres Roggenmischbrot mit Sauerteig, Waldstaudenroggenmehl und Dinkelvollkornmehl. Da freue ich mich jetzt schon wieder auf das Frühstück morgen! 😋 Feinen Abend euch & einen guten Start in die Woche! #brotbacken #Brot #TeamSauerteig #brotbackbubble

Sonntag = Brotbacktag! Heute gibt’s ein Kastenbrot aus Roggensauerteig, etwas Weizenvollkornmehl und Leinsamen! 😋 Mist, gerade wieder die Hashtags vergessen! Ich lerne noch! ☺️ #Brot #brotbacken

Gestern war ich zwar einkaufen, aber das Grundnahrungsmittel #Brot hatte ich völlig vergessen. Wat nu?
Ok, Reste im Küchenschrank zusammenkratzen und Brot selbst backen.
Heraus kam dieses herrlich duftende Dinkel-Curry-Brot!
Zutaten (alle Mengen ca. und π x Daumen):
550g Dinkelmehl 630
1 EL Haferflocken
300ml warmes Wasser
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
2 TL Zucker
2 TL Curry-Pulver

Es ist zumindest einigermaßen aufgegangen. Geschmackstest kommt nach dem Auskühlen.

#backen #Brot #FoodpornToots

Gerade mal in den Sauerteig gelinst. Könnte auch ein Ziegel werden. Bin gespannt was es wird, wenn es aus dem Backofen kommt. Spannend.

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#Brot #backen