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POMELOSALAT
#Ottolenghi
#Essig + Zucker aufkochen, #Orangenblütenwasser #Sternanis #Zimt.stange Streifen von #Ingwer + #Chili zugeben.
#Pomelo filetieren + Stücke zupfen, Essig-Marinade zugeben + 1 Stunde ziehen lassen. Marinade abgießen + Zimt + Sternanis entfernen.
#Mango.streifchen #Petersilie + #Minze #Schalotten #Brunnenkresse mit Pomelo vermischen, #Limette.nsaft dazu, salzen.
Mit gerösteten #Erdnüsse.n + #Sesam garnieren.
Ich habe etwas #Orangenschale dazugeben.
#vegan #vegetarisch

#vegetarisch #vegan #OrangenSchale #sesam #erdnusse #Limette #Brunnenkresse #Schalotten #Minze #Petersilie #mango #pomelo #chili #Ingwer #zimt #sternanis #orangenblutenwasser #Essig #Ottolenghi

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Klimagarten · @klimagarten

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#Klimakochen . Eine Suppe tut gut bei der Hitze, eine warme und salzige Suppe am Abend. Die Hauptgemüse sind aktuell #Amaranth und #Brunnenkresse. Die wuchern gradezu und müssen weg. Für den Kompost aber zu schade. Das Kochen verschlingt nicht mehr als 0,1 kWh Solarstrom. (Gestern, beim Konfitürekochen und Gläser sterilisieren ging mehr drauf!) Ich hab mal etwas recherchiert. Die #Oxalsäure der Samen erreicht mit 1500mg pro 100g tatsächlich Spitzenwerte.

#Oxalsäure #Brunnenkresse #amaranth #Klimakochen

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Farbenfroh 🕊 ☮️ · @NachtFarben

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Ich habe mir tatsächlich zum ersten Mal SOWAS gekauft 😱 und keine Ahnung, wie das zu hegen ist. Aber für die Gesundheit werde ich diese Hürde nehmen 😊 #Brunnenkresse

#Brunnenkresse

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