shōchi @Fischkopp · @shochi_hh
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#KönigsbergerKlopse #DtKüche in Japan zubereitet, meine Familie deutsch bekocht.
38 Bällchen aus 1,5kg Rinderkeule, Steinpilz u. Champignon.
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Unschlagbar lecker.
#Komißbrot #Griebenschmalz #DtKüche
#DtKüche #Griebenschmalz #Komißbrot
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wer pult noch #Nordseekrabben selber?
Ich mach's v.a. deshalb, weil man mit Schalen, Köpfen u Rogen einen unschlagbar fantastischen Sud für Ragout u Suppe machen kann. #DtKüche #Norddeutschland
#norddeutschland #DtKüche #Nordseekrabben
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Samstags, frische Fische aus unseren Gewässern muss es sein.
#Kabeljau #Seeteufel mit Senfsoße #DtKüche
3 Wochen lang war ich nicht aufm Wandsbeker Wochenmarkt. Jetzt sind da lauter Sommergemüse aus #Hamburg.
#hamburg #DtKüche #Seeteufel #kabeljau
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selbstzubereitet schmeckt mir am besten.
Kompromiß deftig deutsch.
#DtKüche
"Himmel und Erde" meine Version mit Wildschweinblutwurst von meinem Bauer #AltesLand #Hamburg. Kartoffeln, Äpfel, Zwiebeln, Sellerieknolle...alles aus #Hamburg.
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#Abendessen
#DtKüche
#Hessisch
Schnitzel mit #GrüneSoße
im Lokal #Kortheuer
#Opernreisen
#Opernreisen #Kortheuer #grünesoße #hessisch #DtKüche #abendessen
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#DtKüche das war mein Nachtisch 😅
#PfälzerSülze #Opernreisen
#Opernreisen #PfälzerSülze #DtKüche
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#DtKüche
#Hessisch
#Frankfurt
Frankfurter Grüne Soße.
Spargel, dazu Kochdchinken (!!).
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#DtKüche
#Opernreisen
#Rheinländisch
#Bonn
Gästehaus im Stiefel
"Himmel un Ääd"
#bonn #Rheinländisch #Opernreisen #DtKüche
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#DtKüche
#Opernreisen
#Westfälisch
#Münster
#OperMünster
"Zwiebelfleisch mit Senfgurken".
#OperMünster #münster #Westfälisch #Opernreisen #DtKüche
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meine eigene Variante #HimmelUndErde #DtKüche ::
Gebr. Apfelringe (statt Apfelmus aus der Dose)
Kartoffel-Pastinak-Möhre-Sellerieknolle-Püree gemischt mit blanchiert. Poree (statt nur Kartoffelpüree)
Röstzwiebeln
Wildschweinblutwurst aus dem Alten Land.
