Reuzenzwam (Meripilus giganteus)

De oorsprong van de naam reuzenzwam is duidelijk: de vruchtlichamen kunnen wel twee meter breed worden.

De geslachtsnaam meripilus is samengesteld uit de woorden meri- (‘deel’) en pilus (‘hoed’). Dit duidt aan dat het vruchtlichaam uit meerdere delen bestaat.

Het woord giganteus betekent ‘gigantisch’. Het woord is Latijn en afkomstig van het Griekse gígas, dat ‘reus’ betekent.

De reuzenzwam komt redelijk algemeen voor en is over het gehele noordelijke halfrond te vinden.

Het is een zwam die witrot veroorzaakt bij bomen. Eenmaal aangetast is de boom ten dode opgeschreven.

Soms vind je reuzenzwammen op een plek waar geen boom te zien is. Hier heeft in het verleden wel een boom gestaan en de zwam is nu bezig het resterende ondergrondse wortelstelsel te verteren.

Uit onderzoek blijkt dat de reuzenzwam kankerremmende eigenschappen heeft.

Hoewel niet giftig, stond de reuzenzwam lang bekend als oneetbaar, vanwege de structuur en de zurige smaak. Het schijnt echter dat jonge exemplaren wel eetbaar zijn.

#Mushtodon #Mushrooms #Fungi #Schimmels #Paddenstoelen #Natuur #Nature #Etymology #Etymologie #Taxonomie #Taxonomy #Mycologie #Mycology #EetbarePaddenstoelen #GeneeskrachtigePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2023/01/06/reuzenzwam/

Gewoon eekhoorntjesbrood (Boletus edulis)

De uitgang –brood duidt de eetbaarheid aan.

De link met eekhoorntjes is minder duidelijk. Het is in ieder geval niet zo dat eekhoorns deze paddenstoel eten. Volgens sommigen zou de kleur en gedrongen vorm aan een eekhoorn kunnen doen denken.

Het Latijnse woord boletus en het Griekse bolites werden van oudsher gebruikt voor alle eetbare paddenstoelen. Ook wanneer dat geen boleten waren zoals we die nu onderscheiden.

Ook de soortnaam edulis betekent ‘eetbaar’. We noemen dit de gewone, ter onderscheiding van nauw verwante (maar minder algemene) soorten.

Gewoon eekhoorntjesbrood komt algemeen voor en is een van de bekendste en populairste eetbare paddenstoelen. Ook in gedroogde vorm zijn ze erg populair.

Deze paddenstoel is onder andere in de Italiaanse keuken erg gewild en staat daar bekend onder de naam porcini.

Deze zwam komt in loof- en naaldbossen en langs lanen voor. Hij kan met de zomereik en de Amerikaanse eik een symbiotische relatie aangaan.

#Fungi #Mushrooms #Mushtodon #Schimmels #Paddenstoelen #Nature #Natuur #Etymologie #Taxonomie #Mycology #Mycologie #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2023/01/04/gewoon-eekhoorntjesbrood/

De plooivoetstuifzwam

Ik heb hem aangeduid als Calvatia excipuliformes, maar de plaatsing van deze soort is erg onduidelijk. Ik heb diverse actuele bronnen geraadpleegd en die zeggen allemaal wat anders.

Deze soort wordt ook regelmatig in het geslacht Lycoperdon geplaatst, net als de parelstuifzwam.

Ook wordt het tegenwoordig in het nieuwe geslacht Handkea aangetroffen. Vroeger werd het ook nog wel tussen de Bovista of Utraria gezet.

De plooivoetstuifzwam is eetbaar, zolang het vlees nog jong en wit is. De smaak is echter weinig bijzonder.

#Mushrooms #Mushtodon #Fungi #Schimmels #Paddenstoelen #Nature #Natuur #Etymologie #Taxonomie #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/12/16/plooivoetstuifzwam/

De graskleefsteelmycena

De graskleefsteelmycena is vooral te herkennen aan de gele, soms groene steel, waarmee hij zich onderscheidt van andere kleine mycena’s.
Verder is deze kleine paddenstoel vrij variabel van uiterlijk.

De graskleefsteelmycena en de dennenkleefsteelmycena zijn macroscopisch niet van elkaar te onderscheiden. Kenners kunnen de distinctie wel maken op basis van geur. Daarnaast moet een microscoop uitkomst bieden.

De afgekorting sl staat voor sensu lato, oftwel 'in brede zin'. Hiermee geven we aan dat het ook de dennenkleefsteelmycena zou kunnen zijn.

De paddenstoel is eetbaar, maar van weinig culinaire waarde.

#Mushrooms #Mushtodon #Fungi #Schimmels #Paddenstoelen #EetbarePaddenstoelen #Natuur #Nature #Etymologie #Taxonomie

https://determinerik.home.blog/2022/12/15/graskleefsteelmycena-sl/

Zwartpurperen russula

De zwartpurperen russula leeft in loofbossen (en heel soms bij een naaldboom) in symbiose met de bomen om hem heen.

De rand van de hoed heeft vaak een typische golvende vorm. De kleur is goed herkenbaar: van roodachtig paars tot dieppurper en bijna
zwart.

Deze paddenstoel heeft een fruitige geur die aan appels doet denken en is eetbaar. De smaak is enigszins pittig en scherp. Er zijn diverse russula’s die pittig zijn, daarvan is dit de mildste.

#Paddenstoelen #Schimmels #Mushrooms #Mushtodon #Fungi #Nature #Natuur #Etymologie #Taxonomie #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/12/13/zwartpurperen-russula/

De spoelvoetcollybia leeft parasitair aan de voet van eikenbomen, en kan daar voor serieuze problemen zorgen.

De schimmel zorgt voor wortelrot en kan na het eventuele sterven van de boom nog tijden verder leven op het dode hout.

Deze zwam is eetbaar, mits je gaat voor de jonge paddenstoelen. Oudere exemplaren (vaak te herkennen aan een wat ranzige geur) kunnen zorgen voor flinke maag- en darmklachten.

#Mushrooms #Mushtodon #Fungi #Paddenstoelen #Schimmels #Nature #Natuur #Etymologie #Taxonomie #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/12/04/spoelvoetcollybia/

De spoelvoetcollybia leeft parasitair aan de voet van eikenbomen, en kan daar voor serieuze problemen zorgen.

De schimmel zorgt voor wortelrot en kan na het eventuele sterven van de boom nog tijden verder leven op het dode hout.

Deze zwam is eetbaar, mits je gaat voor de jonge paddenstoelen. Oudere exemplaren (vaak te herkennen aan een wat ranzige geur) kunnen zorgen voor flinke maag- en darmklachten.

#Mushrooms #Mushtodon #Fungi #Paddenstoelen #Schimmels #Nature #Natuur #Etymologie #Taxonomie #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/12/04/spoelvoetcollybia/

De berijpte russula.

Een eetbare paddenstoel, zij het niet met een heel uitgesproken smaak. Daarnaast moet je wel zeker van je zaak zijn, want er zijn wat soorten waar je hem mee kan verwarren.

#Mushrooms #Mushtodon #Fungi #Paddenstoelen #Schimmels #Nature #Natuur #Etymologie #Taxonomie #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/12/03/berijpte-russula/

Stikstof crisis? Helemaal zo gek nog niet, volgens sommige schimmels.

De gewone knolparasolzwam bijvoorbeeld. Die doet het uitstekend in een stikstofrijk klimaat. Hij komt de afgelopen eeuw dan ook een stuk meer voor dan daarvoor.

Vaak genoemd als eetbare paddenstoel, maar kijk alsjeblieft uit. De grond moet schoon zijn, hij moet goed gekookt zijn, en dan nog kan niet iedereen hem verdragen. En je kunt nog een allergie ontwikkelen ook.

#schimmels #Paddenstoelen #mushtodon #mushrooms #natuur #nature #etymologie #taxonomie #fungi #EetbarePaddenstoelen #GiftigePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/11/29/gewone-knolparasolzwam/

Stikstof crisis? Helemaal zo gek nog niet, volgens sommige schimmels.

De gewone knolparasolzwam bijvoorbeeld. Die doet het uitstekend in een stikstofrijk klimaat. Hij komt de afgelopen eeuw dan ook een stuk meer voor dan daarvoor.

Vaak genoemd als eetbare paddenstoel, maar kijk alsjeblieft uit. De grond moet schoon zijn, hij moet goed gekookt zijn, en dan nog kan niet iedereen hem verdragen. En je kunt nog een allergie ontwikkelen ook.

#schimmels #Paddenstoelen #mushtodon #mushrooms #natuur #nature #etymologie #taxonomie #fungi #EetbarePaddenstoelen #GiftigePaddenstoelen

Nieuwe paddenstoel: de gewone beurszwam.

De zwam die zich prima thuis voelt bij de stikstofcrisis.

En: hoe ik van een zwam leerde dat de woorden vulva en revolutie dezelfde wortels hebben. :feminism:

#Schimmels #Paddenstoelen #Natuur #AllFungiAreBeautiful #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/11/13/gewone-beurszwam/

Een paddenstoeltje om de dag mee af te sluiten: de Nevelzwam.

Die zie je vaak in grote groepen tussen de bomen staan.
Eetbaar, als je weet hoe je hem moet bereiden. En dan nog valt ie niet bij iedereen lekker. En zijn de meningen over de smaak verdeeld. Maar hij is eetbaar!

#Schimmels #Paddenstoelen #Natuur #AllFungiAreBeautiful #EetbarePaddenstoelen

https://determinerik.home.blog/2022/11/06/nevelzwam/

Nog een paddenstoeltje. Met een boterachtige glans en lichtroze sporen: de Botercollybia.

Op de bodem druk bezig met verteren in de strooisellaag.

#Schimmels #Paddenstoelen #EetbarePaddenstoelen #AllFungiAreBeautiful #Natuur

https://determinerik.home.blog/2022/11/05/botercollybia/

Nieuwe paddenstoel! De Grote Knoflooktaailing

Een taaie rakker met de geur en smaak van knoflook.

#Schimmels #Paddenstoelen #EetbarePaddenstoelen #AllFungiAreAwesome #Natuur

https://determinerik.home.blog/2022/11/03/grote-knoflooktaailing/