@tastytea Oh ja. Ich hatte vor einer Weile angefangen, Vollkorn #Sauerteig Flachbrote (Pizza und Pitabrot) zu machen. (Kann bloß #Flachbrot, weil ich keine Röhre in der #Miniküche habe). Da muss 1 schon gut die Zeit einplanen, weil schon am Morgen vor dem Backtag der #Sauerteig-Starter "gefüttert" wird, und der #Teig über Nacht im Kühlschrank "ruht". Im Endeffekt ist für mich lange #Teigführung weniger Aufwand (weil weniger #kneten), aber eben etwas mehr Planung ist notwendig...