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, die Umwälzung des Glibbers
Flüssiges in Festes zu verwandeln, hat in der Tradition. Lange Zeit stammten Geliermittel aus Fisch oder Schlachtabfällen von Schweinen und Rindern. Doch längst gibt es pflanzliche Alternativen – die allerdings ebenfalls umstritten sind.
spektrum.de/news/eine-portion-
Spannend

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