Gerade meine erste Gemüsebrühe aus Gemüseresten gekocht, und ich bin begeistert! 🤩🤩
Hätte nicht gedacht, dass das so gut schmeckt, warum bin ich nicht schon früher auf so eine Idee gekommen? Erinnerte mich vorhin, dass meine Oma sowas gemacht hatte, als ich noch recht klein war.
Hatte für die Brühe Blumenkohlblätter und -strunk, Karottenreste (leider nicht mehr das Kraut, weil ich das schon entfernt hatte, bevor mir die Idee kam, wird aber für die nächste Ladung Bundmöhren bedacht), Zwiebelhüllen und Reste vom Putzen. Mit Öl angedünstet, dann aufgegossen und geköchelt mit Salz, Peffer, Koriandergewürz und 2 Lorbeerblätter.
Es ist sooo lecker geworden!
Kommt jetzt in ein Schraubglas in den Kühlschrank. Demnächst werd ich noch paar mehr Weckgläser kaufen, dann kann man das direkt haltbar gemacht abfüllen.
Bin zufrieden mit dem heutigen Küchenexperiment 👌😊

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Gerade beim Verräumen meines Gemüse-Wocheneinkaufs kam mir eine Frage, vllt kennt jemand eine Antwort drauf:
Kann man aus den Gemüseresten wie Brokkolistrunk, Möhrengrün, Blumenkohlblätter, Zwiebelschalen usw eigtl irgendwie was verwertbares machen?
Ich dachte an sowas wie Gemüsebrühe oder so... 🤔
Macht das jemand?
Wenn ja, wie und was muss man beachten?

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