Micha · @mjika
8 followers · 48 posts · Server social.tchncs.de
Ist ja noch nicht warm genug... 😓
Aber backen muss sein. Zwei prima Graubrote habe ich gerade aus dem Ofen geholt.
Und es schmeckt tatsächlich so gut wie es aussieht.
#Graubrot #sauerteig #sourdough #brot #bread #backen
Micha · @mjika
5 followers · 38 posts · Server social.tchncs.de
Jut, eben noch den #Sauerteig für den morgigen #Backtag angesetzt. Läuft.
Wird dann hoffentlich/sicherlich wieder so ein leckeres #Graubrot bei rauskommen. 😋
#sauerteig #backtag #Graubrot #sourdough #brot #bread #backen
MKaiser · @mkaiser
7 followers · 229 posts · Server troet.cafe
Zweimal Geschmack in Kruste
Hat ganz gut geklappt. Bisschen wild gerissen. Aber das schmeckt man ja nicht. 😀
MKaiser · @mkaiser
5 followers · 132 posts · Server troet.cafe
Das war mal ein geschmeidiger #Backtag heute. Der Teig für das #Graubrot war gut zu handhaben, ließ sich sogar passabel formen - anderes als bei ähnlichen Teigen, die man eigentlich nur in die Form löffeln kann.
Entstanden sind zwei schöne Brote mit verlockender #Kruste. Gerissen sind sie - dank Vollgare - trotz Einschnitt nicht.
Aber mit dem Anschneiden und Verkosten muss ich noch warten. Auch wenn es schwerfällt. 😋
#sourdough #sauerteig #Kruste #Graubrot #backtag
MKaiser · @mkaiser
5 followers · 119 posts · Server troet.cafeMorgen werde ich mal wieder ein relativ normales #Graubrot backen. Allerdings eins mit #Kochstück aus #Roggenvollkorn. Das gleiche Mehl kommt heute abend in den #Sauerteig.
#sourdough #backen #brot #sauerteig #roggenvollkorn #kochstuck #Graubrot
SjöminenJaPyöräily · @syoeminenjapjoeraeily
220 followers · 2176 posts · Server mastodon.social
Neulich zeigte hier jemand "#Konsumbrot", leider finde ich den Beitrag nicht mehr wieder. Aber dieser Post hat mich animiert, das Rezept https://www.ploetzblog.de/2009/08/16/gebacken-konsumbrot/ auch mal auszuprobieren. Danke für die Inspiration!
Leider ist es schneller eingerissen, als ich es abstreichen und einschneiden konnte.
Trotzdem ein gutes Rezept für ein sehr klassisches #Graubrot.
Nur mit #Roggensauer gelockert.
#konsumbrot #Graubrot #Roggensauer #sauerteig #TeamSauerteig #Roggenmischbrot
SjöminenJaPyöräily · @syoeminenjapjoeraeily
165 followers · 1740 posts · Server mastodon.social
Schlichtes Roggenmischbrot, mit #Sauerteig und #LievitoMadre.
#sauerteig #lievitomadre #Graubrot #TeamSauerteig #breadposting