Großer Salat mit gebratenem #Ziegenkäse vom #GutOgrosen, eingesammelt auf der #Spreewaldfahrt.

Dazu Haselnuss-Petersilien-Pesto und leider zu dunkel geratenes #Baguette 😔.

Mit #regional.en #Haselnüsse.n vom Karinenhof in #Brädikow im #Havelland, eingesammelt auf der letzten Etappe meiner Urlaubs-#Herbsttour 2021, als ich zufällig den dortigen Verkaufsautomaten entdeckte.

#vegetarisch

@slowfood

Fast food mal ganz slow: #PulledPork, mangels Smoker in der #SousVide/Backofengrill-Variante, in #Buns mit #LievitoMadre, #BBQ-Sauce, Ofenkartoffeln und Mayo.

Hätte noch würziger und noch länger gegart sein dürfen (war 24 h im Wasserbad), aber trotzdem sehr, sehr lecker. 🤤

Schweinefleisch #regional von der #Spreewaldfahrt (#GutOgrosen), Kartoffeln aus dem #Fläming, Weizenmehl für die Buns von der #MühleSteinmeyer in Luckenwalde.

@slowfood
@hob

Verspätetes #Sonntagsessen:

Schweinesteak vom #GutOgrosen von der #Spreewaldfahrt, dazu Kartoffeln, grüner Spargel und Sauce Hollandaise.

Der Spargel ist leider nicht #regional, da gestern auf dem Weg sämtliche Spargelverkaufsbuden zu hatten. 😕

Aber immerhin #saisonal... 🙂

@slowfood

1. Station (und Hauptziel) einer dreitägigen #Radtour und #Einkaufsrunde in und durch den #Spreewald: https://www.gut-ogrosen.de/Hofladen-und-Vermarktung/Spezialitaeten/Spezialitaeten.html
Die drei Betriebe der ökologischen Höfegemeinschaft bieten zusammen eine große Produktpalette. Eingekauft habe ich zwei Teile Schweinefleisch, Wiener, Rinderknacker (#GutOgrosen), Schafmilchjoghurt (http://www.milchschafhof-schafgarbe.de/) und mindestens fünf Sorten #Käse, auch vom #ZiegenhofAmGutOgrosen, und Honig.

#Spreewaldfahrt

@slowfood