SjöminenJaPyöräily · @syoeminenjapjoeraeily
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Zwischen Stürzen und Einschießen riss der Teigling so auf, dass er in der Mitte einen riesigen Krater hatte.
Nachdem das Brot beim Backen dann doch in der Mitte so schön hochgegangen war, hatte ich befürchtet, es hätte ein riesiges Loch innendrin.
Umso mehr freute ich mich beim Anschneiden über die doch ganz wohlgeratene Krume.
Ein #Hartweizen-Weizen-Brot, mit #LievitoMadre und etwas #Roggensauerteig gelockert, dazu ein Schuss Olivenöl.
#Hartweizen #lievitomadre #Roggensauerteig
Sozialwelten · @sozialwelten
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#Zusammenhang zwischen #Preissteigerung, #Klimawandel und #Globalisierung am #Beispiel von #Hartweizen: Im den #weltweit größten #Anbaugebieten von #Hartweizen in #Kanada herrsche seit #Langem #anhaltende #Dürre.
#Zeit, 30.09.21, #Wirtschaft, S.32, Marcus #Rohwetter - #Alarmstufe #Farfalle
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