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2 Versuchsbrote der 1,5 Kilo Klasse aus Schweizer Bio-#Ruchmehl. Mit 2 verschiedenen Sauerteigen (Weizen/Roggen) angesetzt und über 12 bzw. 13 Stunden kalt geführt.
@teamsauerteig @slowfood #TeamSauerteig #HerMitDerGanzenBäckerei #Brot #Sauerteig
#Ruchmehl #TeamSauerteig #HerMitDerGanzenBäckerei #brot #sauerteig
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#Nomnomnom: Vorhin sind 2 x 1250 Gramm Laibe kerniges Roggenbrot aus dem Ofen gefallen. Rein zufällig. ^^
#Nomnomnom #TeamSauerteig #HerMitDerGanzenBäckerei
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454 followers · 2262 posts · Server mastodon.trueten.deDann mal den Ofen anfeuern. Die neue Auszubildende lernt heute #Dinkelhinkel und #Berglinsenbrot backen. Die entsprechenden #Sauerteig|e wurden gestern von ihr angesetzt, zuvor wurde das Anstellgut aufgefrischt.
#Dinkelhinkel #Berglinsenbrot #sauerteig #TeamSauerteig #HerMitDerGanzenBäckerei