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#Gemüsebrühe selber machen #vegan
#Lauch (alles, auch das Grüne) #Karotten #Sellerie Zwiebel + #Knoblauch (mit Schale) klein schneiden, scharf anbraten + mit Wasser auffüllen. Pfeffer #Lorbeer #Wacholder #Thymian #Koriander #Isot #Estragon #Oregano und/oder andere Gewürze und Kräuter zugeben + etwa 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Durch ein Sieb geben, die Gemüsereste gut ausdrücken.
Was ich nicht gleich verwende, fülle ich in diese Monster-Eiswürfelformen + friere sie ein.
#vegan #gemusebruhe #oregano #estragon #isot #Koriander #Thymian #wacholder #Lorbeer #knoblauch #sellerie #karotten #lauch
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
225 followers · 2044 posts · Server troet.cafe
Bohnen, Tomaten, Pfirsich + Radicchio
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #simpel
Erst die #Pfirsiche, danach die #Bohnen anbraten (geile Kombi!). #Tomaten zugeben. SalzPfeffer
#Radicchio in Spalten schneiden und scharf anbraten, mit #Mirin ablöschen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Dazu #Gurkensalat mit gerösteten #Koriander.samen und #Lavendel
#lavendel #Koriander #gurkensalat #mirin #Radicchio #tomaten #bohnen #Pfirsiche #simpel #eigenkreation #vegetarisch #vegan #resteverwertung
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224 followers · 2034 posts · Server troet.cafe
Das vegetarische Menü
„Hommage an die Provence“
#AmuseGueule: #Parmesan-Keks mit #Senfkaviar
#Vorspeise: #Burrata mit #Orange, #Koriander und #Lavendel
#Hauptgang: #Auberginen-Käse-Kuchen
#Dessert: #Aprikosen - #Walnuss -Kuchen mit #Lavendel
#Walnuss #aprikosen #dessert #auberginen #Hauptgang #lavendel #Koriander #orange #burrata #vorspeise #senfkaviar #parmesan #amusegueule
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
224 followers · 2034 posts · Server troet.cafeVegetarisches Menü für heute Abend - ein sehr guter Freund kommt zu Besuch…
#vegetarisch - alles von #Ottolenghi
„Hommage an die Provence“
#AmuseGueule: #Parmesan-Keks mit #Senfkaviar
#Vorspeise: #Burrata mit #Orange, #Koriander Körner und #Lavendel
#Hauptgang: #Auberginen-Käse-Kuchen
#Dessert: #Aprikosen - #Walnuss -Kuchen mit #Lavendel
Dazu gibt es frisches selbstgebackenes Brot und einen tollen Weißwein: #Scheurebe von Wilhelm Laubenstein.
#scheurebe #Walnuss #aprikosen #dessert #auberginen #Hauptgang #lavendel #Koriander #orange #burrata #vorspeise #senfkaviar #parmesan #amusegueule #Ottolenghi #vegetarisch
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Wu Gok (2/4)
Die Füllung
#vegan #vegetarisch #WuGok #Eigenkreation
#Champignons + #Frühlingszwiebeln sehr fein hacken, scharf anbraten, frische #Chili zugeben, mit #Zaatar gemahlenem #Koriander #Kardamom SalzPfeffer würzen, mit etwas #Teriyaki Sauce ablöschen und so lange braten, bis die Füllung nicht mehr zu feucht ist. Abkühlen lassen.
#teriyaki #Kardamom #Koriander #zaatar #chili #fruhlingszwiebeln #champignons #eigenkreation #wugok #vegetarisch #vegan
barbara 🌏 · @barbara
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Jetzt muss ich noch mal nachlesen wie tief ich die Wurzeln einpflanzen sollte beim Umtopfen. Da noch ein paar ganz klitzikleine grüne Triebe an den Wurzeln zu sehen sind, warte ich aber noch ein bisschen, die will ja nicht komplett ver- und vielleicht begraben.
Hab vergessen, wie lange der #Koriander braucht um so "groß" zu werden, da muss ich dringend wieder was nachpflanzen. Nach diesem WE ist der weg 🪴 :blobcatgiggle:
#Koriander #microgreens #cilantro #Ingwer #kurkuma #ginger #curcuma
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Korma mit Tofuklösschen
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Champignons
#Tofu + #Knoblauch anbraten. Mit #Seidentofu #Tahin #Sojasauce Semmelbrösel grob im Mixer hacken, mit #Frühlingszwiebeln vermischen. Kleine Bällchen formen und im Ofen backen.
#Cashew #Mandeln Wasser fein mixen. Zwiebel Knoblauch #Ingwer #Chili braten, geraspelte #Tomaten, Cashewpüree #Kardamom #Kreuzkümmel #Koriander #Zimt + Wasser zugeben, einköcheln.
Deko: Rote Zwiebelringe mit Zitrone + Salz marinieren.
#zimt #Koriander #kreuzkummel #Kardamom #tomaten #chili #Ingwer #mandeln #Cashew #fruhlingszwiebeln #Sojasauce #tahin #Seidentofu #knoblauch #tofu #champignons #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
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Avocadosuppe mit Knoblauchöl
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Gaumenschmaus #Augenschmaus #simpel
#Erbsen #Avocado #Gurke #Zitronenabrieb #Olivenöl Salz + Wasser pürieren. Kalt stellen.
Gehackte #Kreuzkümmel.samen #Koriander.körner #Knoblauch + Salz mit #Olivenöl vorsichtig erhitzen und etwas garen lassen.
Kleine Würfel von Gurke grüne #Chili Zitronensaft + Salz marinieren.
Die Suppe mit einem Klecks Naturstreich o.Ä. anrichten, Gurkenwürfel und Knoblauchöl darüber geben + mit #Dill bestreuen.
#dill #chili #knoblauch #Koriander #kreuzkummel #olivenol #zitronenabrieb #gurke #avocado #erbsen #simpel #Augenschmaus #gaumenschmaus #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
Antonio Madueno · @mad
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CrazyIT · @CrazyIT
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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Imbiss #vegan #vegetarisch
#Gurke #Radieschen selbst gezogene #Alfalfasprossen + selbst gemachte #Guacamole (#Avocado #Zitrone gemahlener #Koriander #Zitronenschale frische #Chili SalzPfeffer)
#Sprossen #Sprossengarten
#sprossengarten #sprossen #chili #zitronenschale #Koriander #zitrone #avocado #guacamole #alfalfasprossen #Radieschen #gurke #vegetarisch #vegan #imbiss
Marlies · @Marliestalman
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Tecci · @Tecci
292 followers · 8030 posts · Server social.tchncs.de@DerWagrier @genista
Ahh
So ne lecker Pfeffer-Koriander Soße
Hmmmmmmm
#Koriander
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Panierte Oliven mit scharfer Joghurtsauce
#Ottolenghi #vegetarisch
Grüne #Chili, viel #Petersilie + #Koriander (oder #Pfefferminze), #Zitrone #Zitronenschale gem. #Nelke, #Kardamom, Zucker + #Olivenöl fein pürieren.
Grüne #Oliven (entkernt) sorgfältig panieren und in heißem Öl knusprig backen.
#Joghurt auf dem Teller verteilen, etwas grüne Creme dazugeben und nur grob umrühren. Die frittierten Oliven draufgeben.
#schweinelecker - die Mischung aus scharf, sauer, würzig und knusprig - Bombe….
#schweinelecker #joghurt #oliven #olivenol #Kardamom #nelke #zitronenschale #zitrone #Pfefferminze #Koriander #Petersilie #chili #vegetarisch #Ottolenghi
selignow · @selignow
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Süß-salziger Hähnchen-Pie mit Zimtmandeln: Das neue #Ottolenghi-Kochbuch #extragoodthings lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Pie-Teig – so ein Zwischending zwischen Mürbe- und Blätterteig – ist mir richtig gut gelungen. Die Füllung hat außer #Hähnchen-Fleisch noch #Zwiebeln, #safran, #Ingwer und #zimt. Der Clou sind die köstlichen Zimtmandeln oben drauf. Das Gericht ist sehr, sehr lecker. Zum Schluss noch etwas #Koriander und Zitronensaft verfeinert.
#Koriander #zimt #ingwer #safran #zwiebeln #hahnchen #extragoodthings #Ottolenghi
Nette · @Nette
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Heute gab's "Red Thai-Curry" mit
#Tofu, #Aubergine, #Paprika, #Zuckerschote, #Koriander
Wieder mal sehr lecker 😋.
Rezept von #sevencooks.
#tofu #aubergine #paprika #zuckerschote #Koriander #sevencooks #govegan #glutenfrei
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84 followers · 543 posts · Server troet.cafe
Schnelles #Abendessen
#Korianderkörner werden angeröstet, mit #Olivenöl, #Honig, #Lavendelblüten, Salz und Pfeffer vermischt.
1 #Burrata und einige kleine #Tomaten auf einem Teller anrichten, das Koriander-Lavendel-Öl darüber geben und mit einigen kleinen #Basilikum Blättchen bestreuen.
#vegetarisch #Koriander #Lavendel #schnell #einfach
#einfach #schnell #lavendel #Koriander #vegetarisch #basilikum #tomaten #burrata #lavendelbluten #honig #olivenol #korianderkorner #abendessen
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Eben habe ich zum ersten Mal den alkoholfreien Weihnachts-Gin von @herrgruenkocht zubereitet. Dabei handelt es sich um einen Gin-Sirup aus Zucker, #Hagebutte, #Vanille, #Wacholder, #Zimt, #Nelken, #Sternanis, #Koriander.samen, #Ingwer, #Zitronenabrieb und #Orangenabrieb.
Er muss zwar noch etwas ziehen, schmeckt aber jetzt schon ganz wunderbar. Bin schon gespannt, wie er mit #Tonic schmeckt...
#alkoholfrei #Gin #GinTonic
⬇️
https://www.herrgruenkocht.de/der-herr-gruen-alkoholfreie-weihnachts-gin-zum-selbermachen-mit-etikett-zum-ausdrucken/
#gintonic #gin #alkoholfrei #tonic #orangenabrieb #zitronenabrieb #Ingwer #Koriander #sternanis #Nelken #zimt #wacholder #vanille #Hagebutte
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#Vegan :
#RoteBete + #Sellerie + #Karotten + #Weißkohl + #Zwiebeln + #Gemüsebrühe + #Kümmel + #Koriander gemahlen + SalzPfeffer + Essig = #Borschtsch
Jetzt wird es #vegetarisch: Darauf kommt ein Klecks #CremeFraiîche + #Dill + #Meerrettich
Für die vegane Variante ein entsprechendes veganes Produkt (vegane Creme, Creme Vega o.Ä.) nehmen.
#Meerrettich #dill #cremefraiiche #vegetarisch #Borschtsch #Koriander #kummel #gemusebruhe #zwiebeln #Weißkohl #karotten #sellerie #RoteBete #vegan
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64 followers · 301 posts · Server troet.cafe
Morgen gibt es #Borschtsch.
Dafür habe ich heute schon eine echt gute Gemüsebrühe gemacht.
#Karotten + #Sellerie + #Porree + #Wacholderbeeren + #Olivenöl + SalzPfeffer + #Lorbeerblatt + #KräuterDerProvence + #Steinpilze + #Petersilie + #Koriander gemahlen + Wasser
Ich mache immer gleich einen großen Topf davon, einen Teil friere ich in diesen Riesen-Eiswürfelformen ein - so habe ich immer, wenn ich für Saucen o.Ä. etwas Gemüsebrühe brauche, etwas da und kann es super portionieren.
#Koriander #Petersilie #Steinpilze #krauterderprovence #lorbeerblatt #olivenol #wacholderbeeren #porree #sellerie #karotten #Borschtsch