Das war mal ein geschmeidiger #Backtag heute. Der Teig für das #Graubrot war gut zu handhaben, ließ sich sogar passabel formen - anderes als bei ähnlichen Teigen, die man eigentlich nur in die Form löffeln kann.
Entstanden sind zwei schöne Brote mit verlockender #Kruste. Gerissen sind sie - dank Vollgare - trotz Einschnitt nicht.
Aber mit dem Anschneiden und Verkosten muss ich noch warten. Auch wenn es schwerfällt. 😋

#sauerteig #sourdough

👋@wimpernjunkie

Nö!

Nur Spinat, Zwiebeln, Schafskäse, Peperoni und Knoblauchöl
#Leipzig #Kruste #Papai