Zweites Frühstück: Apfel-Zimt Porridge. Gerettet sind der Apfel, die Cranberries und das Joghurt, mit dem ich einen Teil der Milch ersetzt habe. #Lotterleben, #lebensmittelretten #lebensmittelverschwendung #lebensmittelliebe #stopfoodwaste

Mascarpone gerettet. Baklava selbstgemacht. Fürs erste Mal sind die richtig lecker geworden!! 😍
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Das gerettete Menü des Tages: zarte Hähnchenkeule mit Gemüse und Süßkartoffeln, geschmort in Tomatenjus.
Gerettet sind - alle Zutaten: die Keule, rote und gelbe Tomaten sowie Dosentomaten, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Knoblauch, Karotten. Nur die Gewürze und das Öl sind gekauft. Bon appétit!

Zum Nachtisch gibt's noch Joghurt-Himbeer-Eis im Schokomantel - klar: ebenfalls heute vor der Mülltonne bewahrt. 😋

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Heute gibt es geschmortes mediterranes Gemüse mit Gnocchi.

Gerettet sind der Paprika, die Aubergine und die Tomaten. Die Gnocchi habe ich gestern aus geretteten Kartoffeln gemacht.

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Hier gibt es heute Abend ein kross paniertes Schnitzel mit Parmesan in der Panade und einen gemischten Salat.

Gerettet sind das Schnitzel, alles im Salat inklusive mehrerer Zutaten für das Dressing und die Brötchen, aus denen die Panade gemacht ist.

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Gestern gab es Blaubeeren und Karotten zu retten. Das Eis hatte ich schon vor einer Weile mal bei einer Rettung abgestaubt. #Lebensmittelretten #Muffins #Backen #Lebensmittelliebe #Lebensmittelverschwendung #StopFoodWaste

Heute gibt es mal wieder was aus nahezu ausschließlich Gerettetem:

Zucchini, Kartoffeln, Zwiebel, saure und süße Sahne und das Rauchfleisch - alles noch frisch und dennoch wäre alles im Müll gelandet. So hat es ein zweites Leben in dieser deliziösen Zucchinisuppe gefunden.
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Bei den geretteten Lebensmitteln sind fast immer sehr viele Kartoffeln dabei. Heute habe ich da mal #Gnocchi draus gemacht und werde diese morgen, in #Salbeibutter von eigenem, im Sommer geerntetem und getrocknetem Salbei, zu meiner syrischen Freundin mitnehmen. Sie und ihre Familie lieben es europäische Küche zu kosten, sie kann das aber selbst noch nicht zubereiten.
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Voilà: Marmelade aus geretteter japanischer Wollmispel und geretteten Nektarinen. Sie schmeckt himmlisch!
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Einer der schönsten Nebeneffekte beim #Lebensmittelretten ist, dass man völlig neue Sachen entdeckt. Das hier z.B ist eine japanische Wollmispel. Noch nie zuvor davon gehört und wird nun umgehend zu #Marmelade verarbeitet.
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