#Abendessen
#Gemüse satt essen 4.Runde, frische Zutaten sind seit der 1.Runde 100% regional. #Sommer
Bis auf Kräuterseitlinge (aus SH) ist alles in #Hamburg angebaut (Spinat, Rauke, Möhre, Kohl, Erbsen, Tomate, Brokkoli, Bohnen, ).

Dazu für Ehemann Wildschwein-#Leberkäs, gemacht von meinem Bauer im #AltesLand, und für mich Schwarzbrot & veganer Schmalz mit Zwiebeln und Apfel,
Meine Speise ist #vegan.

#Abendessen
#Gemüse satt essen 2.Runde.
Bis auf Kräutetseitlinge ist alles in #Hamburg angebaut (Spinat, Zwiebeln, Bohnen, Erbsen, Tomate, Gurke, Möhre u. Römersalat).
Dazu Fleischliches aus der Region Hamburg: #Wildschwein-#Leberkäs von meinem Altländer Bauer. #AltesLand

Ich liebe Technik, die vereinfacht und verbessert und Komfort erhöht. So wie die Dampfgar-Backofen-Kombination von #Miele. Der Schwiegerpapa hat einen frisches #Leberkas -Brät aus Bayern mitgebracht. Normalerweise dauert dass fast 2 Stunden und man muss immer wieder mal übergiessen.
Bei der (einstellbaren) hohen Luftfeuchte im Kombimodus kann man mit der Temperatur höher gehen und braucht nicht übergießen. Durch das Thermometer wird bis zur Kerntemperatur gegart.

Ergebnis: Anschalten, warten bis es piept, genießen. Bessere Kruste und unglaublich saftig. Genial, ich liebe dieses Gerät.

❤️ Miele Dampfgarkombi

#Leberkäs aufbacken. #DtKüche
Dazu Sauerkraut & Bratkartoffeln.
#Abendessen

@schimpfi Hoffentlich steht da nicht größtenteils Mist drin… #Lederhosn, #Maß, #Brezn und #Leberkäs… Wir #Bayern sind doch so viel mehr.

Ich, als bekannte Liebhaberin von Leberkäs muss gleich weinen, bei solch einer grausamen Zubereitung für nen Leberkäs. #bayern #Leberkas
Guten Morgen ☕ auch..
https://www.merkur.de/bayern/internet-reaktionen-kultur-leberkas-leberkaese-rezept-bayern-thueringer-mann-92064264.html

#FoodPic: a simple but hearty specialty of my wife’s home region of #Allgäu in southern #Germany: #HeißeSeelen (literally “hot souls”).

It’s a rich and hearty bread roll called a #Seele, cut in half, spread with #mustard, layered with #smokedham or #Leberkäs and #Bergkäse (#mountaincheese like #Gruyère or #Appenzell) and #onions, then roasted in the oven for a few minutes to melt the #cheese. A tasty and hearty #sandwich!

#cooking #kochen #germanfood #deutscheküche #foodie #food

Menschys, welche den Sport betreiben zu gendern, ersetzen gelegentlich das Wort "man" in Sätzen wie "so etwas tut man aber nicht!" durch das Wort "mensch", welches eigentlich schon "mensch" heißt. Und damit auch wieder "mann" "der Mensch" und nicht mehr neutral ist. Dazu fiel mir etwas ein. Wie es dazu kam dauert etwas.

Vor annähernd 17 Jahren bin ich über den Satz "Tiere achten statt schlachten" im Internet auf alle möglichen Informationen gestoßen und habe innerhalb eines Wochenendes sehr viel begriffen. Und zwar, dass die Viehwirtschaft für mich aus hauptsächlich drei Gründen falsch ist:

1.: ökonomisch
Auf Grund meiner Ausbildung kenne ich mich mit Wirkungsgraden aus. Bei einer Heizung wäre ein Wirkungsgrad von unter 70% ein Graus. Bei der Erzeugung von tierischen Lebensmittel liegen die Wirkungsgrade grob um die 10 %, das heißt, 90% des verfütterten pflanzlichen Eiweißes sind Verluste! Klar, so ein Tier hat einen Stoffwechsel, nur das Wenigste wird Fleisch oder Babynahrung. Ebenso wird eine viel größere Fläche benötigt, extrem viel mehr Wasser (ich habe mal berechnet, dass tier für ein dickes Steak eine Woche lang durchgehend die Klospülung betätigen kann). Etwas mit so schlechtem Wirkungsgrad zu produzieren ist ökonomisch Unfug!

2.: ökologisch
Es war damals schon bekannt, dass die Viehwirtschaft einen enormen Beitrag zum Klimawandel leistet. Inzwischen wissen wir, je nach Studie, ungefähr so viel oder auch mehr als der gesamte Verkehr, mit Auto-, LKW, Busse, Bahn, Güterfracht, Schiffs-, Flugverkehr. Eine Umstellung auf eine vegane Lebensweise würde also um so viel weniger das Klima belasten, als auf jegliche Mobilität und jegliche Produkte, welche irgendwie transportiert wurden, zu verzichten.
Außerdem kommt dazu die Abholzung des Regenwaldes für Futtersoja und Weideflächen, das Problem mit der Gülle, die Flächen, welche für die Erzeugung von Primärnahrung verloren gehen, die Antibiotika, welche ins Grundwasser gelangen.
Es ist nicht "die Massentierhaltung", da wir auf der Erde eine "Massenmenschenhaltung" haben. Wollen wir diese 8 Milliarden Menschys mit tierischer Nahrung ernähren, geht es nur mit "Massentierhaltung". Wer sich auskennt weiß, dass es Kleinbetriebe mit sehr üblen Bedingungen gibt. Vom ökologischen Standpunkt aus gab es für mich eine logische Konsequenz.

3. ethisch
Ich hatte davor etwas mit Tierschutz zu tun, aber "normal" Fleisch gegessen, auch mit Hausschlachtungen. In dem Augenblick, da ich mich so informierte, wurde ich mir dieser kognitiven Dissonanz bewusst. Später, schon eine Weile vegan lebend, dachte ich zurück an eine Hausschlachtung. Eine Handvoll Sauen im Stall, kein Viehtransport, sondern 10 Meter "Schweinshaxnmarsch". Damals dachte ich an die Bratwürste und das Geräucherte. Aber im Unterbewusstsein war mir klar, dass es nicht "segensreich" war. In vielen Kulturen gibt es Rituale, in denen tier sich entschuldigt und der Natur etwas zurück gibt für das, was tier genommen hat.

Ich war dann einige Zeit tierrechtstechnisch unterwegs, ein paar Menschys veganisiert. Unter Tierrechtlys gibt es, zusätzlich zu "Rassismus", "Sexismus" den Begriff des "Speziesismus":
>» Speziesismus (aus Spezies (=Art) und -ismus) bezeichnet die moralische Diskriminierung von Lebewesen ausschließlich aufgrund ihrer Artzugehörigkeit.«
https://de.wikipedia.org/wiki/Speziesismus
So habe ich zunächst meine eigene "Entgenderung" erfunden, indem ich zum Beispiel statt "der Leser" "das Lesetier" wurde. Aber es wird wohl noch sehr lange dauern, bis es allgemein durchgedrungen ist, dass wir alle Tiere, Lebewesen, dieses einen Planeten sind, alle miteinander verwandt und aufeinander angewiesen. So finde ich das Entgendern nach Phettberg eher realistisch als das Entgendern nach nomabTier.
Als ich jedoch den Beitrag von #ThomasKronschläger las und dass er das Wort "man" vermeidet, kam mir die glorreiche Idee, wenigstens hier ein "tier" einzufügen. Das soll uns daran erinnern, dass wir auch nur Tiere sind, uns vielleicht schlimmer verhalten und mehr zerstören, weil wir es können. Das soll zumindest kleine Denkanstöße geben.
Angesichts des galoppierenden Klimawandels wäre eine Umstellung der Lebensweise zur veganen die einfachste und günstigste Sache, welche sehr schnell umgesetzt werden könnte.

Nachdem ich mich ein paar Tage lang informiert hatte, eine Nacht drüber geschlafen, habe ich den Entschluss gefasst ab nun vegan zu leben. Am Morgen noch feierlich ein letztes Leberkässemmel von meinem Metzgernachbarn gegessen und mir dabei die Frage gestellt, ob mir der Geschmack den Preis der drei o. a. Punkte wert ist. Für mich habe ich beschlossen dass es nicht der Fall ist und somit auch kein "Verzicht", sondern ein Gewinn sein würde. (Sogar für meine Gesundheit, das war ein angenehmer Nebeneffekt.)

Das also die Geschichte zum "tier".😎​ 🦌​

#gendern #entgendern #antispeziesismus #vegan #klimaschutz #viehwirtschaft #klimawandel #Leberkas #wirkungsgrad #tier #mensch #man

#Sonnenmlich #Scheuermilch #Wolfsmilch #Hafermilch
Stell dir vor du bist #AfD-Abgeordneter und sollst im Auftrag deiner Ideologie sagen, was davon auf gar keinen Fall #Milch ist.

Und stell dir außerdem noch vor, dass du Abgeordneter eines Bundeslandes bist, dessen Leib- und Magenspeise #Leberkäs ist, wo weder Leber noch Käse drin ist.

https://nitter.net/AndyWinhart/status/1598248526542434304

Hui.. sogar auf Geshirts.de gibt es heute am #blackfriday 20% Nachlass. Somit auch auf mein Merch dort.. Also wer sich noch selbst für Weihnachten was gönnen möchte.. Schaut gerne einfach mal rein. Schauen kostet nix.
Wenn nicht magst, dann ess ich den Leberkäs einfach alleine. ;P
oder swipe einfach weiter.
Ich liebe #leberkäs

#BlackFridayWeek
*Werbung für mein #merch

https://www.getshirts.de/index.php?page=shop&id=nerdweib

Den lass ich mir gleich schmecken 😍 #leberkas