Da steht mensch stundenlang in der Backstube, nur um dann erleben zu müssen, daß der Nachwuchs einfach 2 Toastbrote abgreift... 😅

#Vegan​es Butter-Toastbrot mit Lievieto Madre und Hafermilch.

#Backen #Brot #Sauerteig #LievietoMadre

Rezept via https://www.lievitomamma.com/kleines-toastbrot-mit-milch-und-inaktivem-lievito-madre/

@slowfood @backenistliebe @teamsauerteig

Der Ofen ist aus und der Versuchsbäcker macht Feierabend.

Links: "Schwarzer Hamster", eine #Mehrkornbombe nach Bäcker Süpke(1), vorne: #Bierkutscherbrot nach Madam Rote Rübe(2) , hinten: #Toastbrot, mit aktivem #LievietoMadre nach Lou Celestino

Jeweils veganisiert, d.v. Milch=>Hafermilch, Honig=> Agavendicksaft, Butter=>Alsan.

Rezepte:
(1) https://baeckersuepke.wordpress.com/2008/08/26/schwarzer-hamster/
(2) https://madamroteruebe.de/2020/11/bierkutscher-vollkornbrot-mit-kuemmel/
(3) https://www.lievitomamma.com/kleines-toastbrot-mit-milch-und-inaktivem-lievito-madre/

@teamsauerteig @brotbacken #Vegan #HomeBaking

"Nebenher" wird bei uns auch noch gearbeitet und für morgen Toastbrot in ausreichenden Mengen gebacken. Diesmal mit #LievietoMadre als Triebmittel und nach dem Rezept von Lou Celestino.

https://www.lievitomamma.com/kleines-toastbrot-mit-milch-und-inaktivem-lievito-madre/

Morgen ist dann eine Ladung Paderporner Landbrot in Planung, der #Sauerteig blubbert schon vor sich hin.

@teamsauerteig @slowfood #vegan #veganbaking