Fast food mal ganz slow: #PulledPork, mangels Smoker in der #SousVide/Backofengrill-Variante, in #Buns mit #LievitoMadre, #BBQ-Sauce, Ofenkartoffeln und Mayo.

Hätte noch würziger und noch länger gegart sein dürfen (war 24 h im Wasserbad), aber trotzdem sehr, sehr lecker. 🤤

Schweinefleisch #regional von der #Spreewaldfahrt (#GutOgrosen), Kartoffeln aus dem #Fläming, Weizenmehl für die Buns von der #MühleSteinmeyer in Luckenwalde.

@slowfood
@hob