"Everything I, an Italian, thought I knew about Italian food is wrong"
From #panettone to #tiramisu, many ‘classics’ are in fact recent inventions, as Alberto Grandi has shown
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RT @0x3mi
@achelpoehler und auch hier nochmal für alle zum lesen: https://archive.ph/x41u3
https://twitter.com/0x3mi/status/1640605575636557824

#Panettone ?

Meine Eltern und ein Großonkel haben sich immer eine komische Flasche mit seltsamen Alkohol drin geschenkt bzw ausgetauscht, so als eine Art perpetuum mobile. Mit Panettone funzt das auch.

https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/warum-panettone-ein-schreckliches-geschenk-ist-18548274.html?GEPC=s9

Geschenke des Grauens: Warum zur Hölle #Panettone?

In der Vorweihnachtszeit beobachtet unsere Autorin ein seltsames Phänomen: Menschen verschenken einen Kuchen, der nach abgelaufenem Schaumstoff schmeckt. Muss das sein?
https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/warum-panettone-ein-schreckliches-geschenk-ist-18548274.html

Zum Glück sind noch nicht alle Journalisten in Deutschland kulinarische Barbaren.
Helmut Gote weiß: " #Panettone ist geradezu ein Wunder von einem Vorweihnachtsgebäck aus #Italien ."
https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/aib-neunzehnter-november-100.html

In derselben Ausgabe wird #Panettone als "Horrorkuchen" verunglimpft,behauptet er schmecke "wie Schaumstoff" "als wäre er in einem Kämmerlein, in dem jahrzehntelang nicht gelüftet wurde, einsam vor sich hingegoren."
Ich bin sicher,der deutsche Botschafter wurde wegen dieses Anschlags auf die italienische Kultur schon in das Außenministerium in Rom einbestellt.
Pressefreiheit schön und gut,aber eine Publikation aus einer Stadt,in der Apfelwein für ein Kulturgut gehalten wird, sollte sich mäßigen.

Ich bin des Wahnsinns!
In der Küche geht gerade #Sauerteig für knapp 3,5kg #Panettone.
Ich hoffe alles geht gut und ich hoffe die Küchenmaschine wuppt das morgen 🙈 @teamsauerteig

Seit ein paar Jahren backe ich zu Weihnachten #Panettone.
Angefangen hat es mit einem nicht so guten. Das nächste Jahr dann zwei. Dann habe ich angefangen ihn zu verschenken. Und nun habe ich angefangen fast 4kg Teig angefangen.
Was kann da nun schief gehen 🙈