Mal was anderes:

Dinkelvollkornmischbrot, mit Vollkorn-#Roggensauer, Dinkel-#LievitoMadre, einem #Brühstück aus Leinsaat und #HaferFlocken, etwas #Altbrot und ein paar Sonnenblumenkernen.

Dazu noch ein bisschen Deko außen aus Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen.

#Sauerteig

Mein zweiter Versuch von #Pumpernickel: besser als der erste, aber immer noch nicht wie das Original.

Mit #Roggensauer und ein wenig #Trockenhefe.

Diesmal nach einem Rezept aus einem meiner Backbücher: "Brot" aus dem Teubner-Verlag.

#Sauerteig

Neulich zeigte hier jemand "#Konsumbrot", leider finde ich den Beitrag nicht mehr wieder. Aber dieser Post hat mich animiert, das Rezept https://www.ploetzblog.de/2009/08/16/gebacken-konsumbrot/ auch mal auszuprobieren. Danke für die Inspiration!

Leider ist es schneller eingerissen, als ich es abstreichen und einschneiden konnte.
Trotzdem ein gutes Rezept für ein sehr klassisches #Graubrot.

Nur mit #Roggensauer gelockert.

#Sauerteig
#TeamSauerteig
#Roggenmischbrot

@teamsauerteig
@brotbacken

Vollkorn-Weizenmischbrot

mit #Roggensauer (Vollkornvariante) und #LievitoMadre, außerdem etwas Altbrot.

Ein frisches #Brot gab es auch mal wieder.

#Dinkelbrot mit #LievitoMadre, einem bisschen #Roggensauer und etwas #Altbrot.

#Sauerteig
@teamsauerteig

Einfaches Weißbrot - hätte grobporiger werden sollen, ist aber trotzdem sehr lecker.

Ich bin sehr glücklich darüber, dass alle meine Sauerteige meine Urlaubsabwesenheit problemlos überstanden haben. 😊

#Roggensauer #Sauerteig #LievitoMadre
#TeamSauerteig
@teamsauerteig

Roggenvollkornbrot mit Vollkorn-#Roggensauer, mit ganz kleinem Weizenanteil aus (wenig) #LievitoMadre und etwas Altbrot.

Ich vermisse wieder ein wenig den typischen Roggengeschmack und habe einen Verdacht, woran es liegen könnte: eigene Blödheit, hier manifestiert in der Verwendung von Weizenmehl (statt Roggenmehl) als Streumehl (und dann auch noch zuviel davon).🤦‍♀️

#TeamSauerteig

Dinkelbrot mit #LievitoMadre und etwas #Roggensauer, auf meiner neuesten Errungenschaft: einem Brotbeutel aus Lausitzer Leinen.

Weizen - Dinkel - Brot, mit #LievitoMadre und #Roggensauer.

Frisch aus dem Ofen: Weizen-Dinkel-Brot mit Vollkornanteil, mit #LievitoMadre und etwas #Roggensauer.

Aus Mehl von #regional.en Mühlen und Getreide aus der Region, mit dem Lastenrad jeweils direkt dort abgeholt.