MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Mein heutiges Menü #vegan #vegetarisch
alles #Ottolenghi
#WeißeBohnen Püree und eine Art #Aioli
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Hauptspeise
#Hasselback #RoteBete und #Kartoffeln
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#vegetarisch #kartoffeln #RoteBete #hasselback #Aioli #weißebohnen #Ottolenghi #vegan
Digitaldino 👾 · @dknake
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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
Rote Bete in Scheiben, #Zwiebeln in schmale Spalten schneiden, in der Pfanne anbraten, #Thymian, SalzPfeffer + frische #Chili zugeben. Deckel drauf.
(Veganen) #Joghurt oder Ähnliches mit #Knoblauch, #Frühlingszwiebeln + SalzPfeffer mischen.
Die #RoteBete bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen.
Das fertige Gericht mit gehackten #Walnüsse.n + #Zitronenthymian bestreuen.
#zitronenthymian #walnusse #RoteBete #fruhlingszwiebeln #knoblauch #joghurt #chili #Thymian #zwiebeln #vegetarisch #vegan #eigenkreation
ΔΑΦΝΗ · @Dafni
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Winterlicher Gemüsesalat, Espuma vom Brillat de Savarin, pickled Zwiebeln, Vinaigrette von weißem Balsamico und Haselnussöl
#gemüse #brillatdesavarin #pickled #zwiebeln #rotebete #cimidirapa #ebsen #wildkräuter #champignons #kürbiskerne #paprika #zucchini #topinambur #blanchiert
#gemuse #brillatdesavarin #pickled #zwiebeln #RoteBete #cimidirapa #ebsen #wildkrauter #champignons #kurbiskerne #paprika #zucchini #Topinambur #blanchiert
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Geräucherte #RoteBete #Ottolenghi
Das #Räuchern in der Pfanne funktioniert gut. Man sollte nur darauf achten, dass die Folie den Deckel gut abdichtet. Und vorher schon möglichst auf den Balkon ein Brett stellen, auf dem man die heiße Pfanne nach dem Räuchern abstellen kann. Das Abnehmen des Deckels in Freien spart viel Rauch in der Küche. Wenn die RoteBete aus dem Ofen kommen, ist die Schale ganz verbrannt.
Die Marinade besteht aus #Olivenöl Salzpfeffer #Ahornsirup.
#Ahornsirup #olivenol #rauchern #Ottolenghi #RoteBete
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Geräucherte RoteBete
In eine Pfanne legt man mehrere Lagen Alufolie. Auf ein Bett aus Reis #Zitronenschale #Thymian + 2EL Wasser werden #RoteBete (ungeschält) gesetzt. Deckel drauf + die überhängende Folie fest um den Deckel gewickelt. Bei hoher Temperatur auf dem Herd #räuchern. Anschließend die Rote Bete im Ofen garen, schälen + schneiden + marinieren.
#Macadamia rösten + in Zucker glasieren, abkühlen + in Stücke hacken. Joghurt mit etwas Olivenöl verrühren. Mit Petersilie + Nüssen bestreuen.
#macadamia #rauchern #RoteBete #Thymian #zitronenschale
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Limettenbutter = fein gehackte #Limettenblätter + #Ingwer + #Knoblauch + Olivenöl + vegane #Butter schmelzen und ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und etwas Salz + #Limettensaft und wenn man mag #Limettenschale zugeben.
Über die #Hasselback #Kartoffeln und #RoteBete geben.
#Ottolenghi #vegan
#vegan #Ottolenghi #RoteBete #kartoffeln #hasselback #Limettenschale #limettensaft #butter #knoblauch #Ingwer #limettenblatter #limettenbutter
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Hasselback #Kartoffeln #saulecker #vegan
Für diese feine und leckere Zubereitungsart werden Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten ohne sie unten ganz durchzuschneiden. Das geht am besten mit ein oder zwei Stäbchen. Dann badet man sie in geschmolzener Butter (vegan) und bäckt sie im Ofen, bis sie oben knusprig sind. Sie fächern dann etwas auf.
Ich habe noch ein paar #RoteBete dazu getan.
Dazu gibts #Limettenbutter (#vegan) + #Chicoree-Salat mit frischer Ananas.
#chicoree #limettenbutter #RoteBete #vegan #saulecker #kartoffeln #hasselback
ä'Odner · @ae_odner
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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Köstliches #Ofengemüse mit #Kräuter-#Pesto
#Eigenkreation
#Wurzelgemüse (#Pastinaken #Möhren #Kohlrabi) dazu #Schalotten #Rosenkohl #Paprika + kleine #Tomaten mundgerecht schneiden. Mit #Olivenöl + SalzPfeffer mischen + im Ofen backen, bis das Gemüse etwas Farbe angenommen hat.
#Petersilie #Dill + #Pfefferminze mit Olivenöl #Zitronensaft #Zitronenschale #Chili, SalzPfeffer + etwas Wasser pürieren.
Man kann auch andere Gemüse (z.B. #RoteBete) verwenden oder Reste verwerten…
#vegan #vegetarisch
#vegetarisch #vegan #RoteBete #chili #zitronenschale #Zitronensaft #Pfefferminze #dill #Petersilie #olivenol #tomaten #paprika #rosenkohl #Schalotten #kohlrabi #mohren #pastinaken #wurzelgemuse #eigenkreation #Pesto #Krauter #ofengemuse
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Rote Bete-Kuchen mit geröstetem #Kreuzkümmel und #Zitronenkrokant
#Eigenkreation
Erst #Zwiebeln, dann #RoteBete anbraten. Kreuzkümmelsamen anrösten, #Zitrone filetieren, mit Zucker karamellisieren, abkühlen lassen und in kleine Stücke hacken. #CremeFraîche mit #Knoblauch, SalzPfeffer, Kreuzkümmel und Zitronenkrokant verrühren, auf #Blätterteig verteilen, Das Gemüse darauf geben und mit #Käse bestreut backen.
#kase #blatterteig #knoblauch #CremeFraiche #zitrone #RoteBete #zwiebeln #eigenkreation #zitronenkrokant #kreuzkummel
MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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#Vegan :
#RoteBete + #Sellerie + #Karotten + #Weißkohl + #Zwiebeln + #Gemüsebrühe + #Kümmel + #Koriander gemahlen + SalzPfeffer + Essig = #Borschtsch
Jetzt wird es #vegetarisch: Darauf kommt ein Klecks #CremeFraiîche + #Dill + #Meerrettich
Für die vegane Variante ein entsprechendes veganes Produkt (vegane Creme, Creme Vega o.Ä.) nehmen.
#Meerrettich #dill #cremefraiiche #vegetarisch #Borschtsch #Koriander #kummel #gemusebruhe #zwiebeln #Weißkohl #karotten #sellerie #RoteBete #vegan
Herr Grün kocht · @herrgruenkocht
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Herr Grün kocht · @herrgruenkocht
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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️🌈 · @MagdalenaBerlin
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Rote-Bete-Kuchen mit frischem Thymian
#Blätterteig + #RoteBete + #Zwiebeln + #Thymian + #Olivenöl + #CremeFraiche + #Dill + #Petersilie + #Knoblauch + SalzPfeffer + geriebener #Käse
Die Rote Bete habe ich mit den Zwiebel, Thymian und Gewürzen angebraten, Dill, Petersilie und Knoblauch zu einem Pesto püriert und unter die Créme Fraîche gerührt. Das Ganze wird noch mit Käse komplettiert und dann gebacken.
😋
#kase #knoblauch #Petersilie #dill #CremeFraiche #olivenol #Thymian #zwiebeln #RoteBete #blatterteig
ΔΑΦΝΗ · @Dafni
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Gemüsesalat, Wammerl, Uri-Käse, Sonnenblumenkerne & weißer Balsamico-Vinaigrette #Kaiserschote #Kohlrabi #Rotkohl #roteBete #Bauchspeck #Sonnenblumenkerne #weisserbalsamico
#weisserbalsamico #Sonnenblumenkerne #bauchspeck #RoteBete #Rotkohl #kohlrabi #kaiserschote
Herr Grün kocht · @herrgruenkocht
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»Roter Beterich«
Der Rote Beterich konnte das stattliche Alter von 15 Jahren erreichen. Sein Gesang war unvergleichlich und wunderschön.
Einem glockenhellen Ton folgten zwei dunkle Töne.
Aus meiner Sonderedition - gibt es auch als Postkarte
#RoteBete #Beterich #Foodillustration #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
#Vegan #vegetarisch #herrgruenkocht #foodillustration #beterich #RoteBete
Herr Grün kocht · @herrgruenkocht
1124 followers · 131 posts · Server mstdn.social»Roter Beterich«
Der Rote Beterich konnte das stattliche Alter von 15 Jahren erreichen. Sein Gesang war unvergleichlich und wunderschön.
Einem glockenhellen Ton folgten zwei dunkle Töne.
Aus meiner Sonderedition - gibt es auch als Postkarte
#RoteBete #Beterich #Foodillustration #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
#Vegan #vegetarisch #herrgruenkocht #foodillustration #beterich #RoteBete
CPTNFTR · @CPTNFTR81
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· @oekologisch_unterwegs
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Die kleinen Schuffis hier sind #RoteBete. Hatte ich noch nie. Interessanterweise wachsen aus jedem Samenkorn zwei Pflanzen. Also quasi ein #Doppelkorn 😆. Wer errät, welche 2 Pflanzen noch in dem Kübel wachsen, bekommt ein #Bienchen. 🐝
#balconygardening #gardening #growyourownfood #selbstversorger #urbangardening #balkon #balkongarten #balkongärtner #balkongemüse
#Balkongemüse #balkongärtner #balkongarten #balkon #urbangardening #Selbstversorger #growyourownfood #gardening #balconygardening #bienchen #Doppelkorn #RoteBete